Opskrifter

Piadina er et italiensk fladbrød, som du ikke behøver at rejse hele vejen til støvlelandet for: det kan du bare få hos appie. Derudover skal du ikke bruge mange ingredienser, så det er en perfekt frokost, hvis du ikke vil gøre det kompliceret, men gerne vil spise et superlækkert italiensk 'brød' =)

Opskrift

Piadina: Italiensk fladbrød med parmaskinke, mozzarella og grillet peberfrugt

Piadina er et italiensk fladbrød, som du på ingen tid fylder med mozzarella, parmaskinke, grillet peberfrugt og frisk rucola. En enkel men velsmagende ret, som du har på bordet på få minutter.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	10 min

Nødvendigheder

Stegepande

Ingredienser

2 piadine
1 kugle mozzarella eller burrata
4 skiver parmaskinke
1 grillet peberfrugt
En håndfuld rucola
2 spiseskefulde revet parmesan
Friskkværnet peber og fint havsalt

Piadina: Italiensk fladbrød med parmaskinke, mozzarella og grillet peberfrugt

1. Varm en stegepande op ved middel varme uden olie eller smør, og varm begge piadine i 2 minutter på hver side.

2. Skær mozzarellaen i tynde skiver og læg dem på den ene halvdel af piadinaen. Fordel en håndfuld rucola ovenpå. Læg 2 skiver parmaskinke over rucolaen. Skær den grillede peberfrugt i tynde strimler og læg dem ovenpå skinken. Drys en spiseskefuld revet parmesan over fyldet og afslut med lidt friskkværnet peber og fint havsalt. Fold piadinaen sammen og skær den over på midten. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Piadina er et klassisk fladbrød fra den italienske region Emilia-Romagna. Det bliver traditionelt bagt på en tør stegepande, hvilket gør det let sprødt udenpå og blødt indeni. På grund af den korte tilberedningstid er denne opskrift ideel til en hurtig frokost eller en let aftensret.

Varier efter smag med fyldet: udskift parmaskinken med rå skinke eller bresaola, eller brug burrata i stedet for mozzarella for et ekstra cremet resultat. En tør stegepande eller grillpande er alt, hvad du behøver for at tilberede denne ret.