Rødbedewraps med avocadospread og røget kyllingebryst
Friske wraps med en cremet avocadospread og saftigt røget kyllingebryst
Friske wraps med en cremet avocadospread og saftigt røget kyllingebryst
YES, det er endelig blevet tid til en lækker frokostopskrift! Det sker ikke så tit, at jeg spiser frokost hjemme, men når jeg gør, gør jeg det ordentligt. Bare at smøre et stykke brød synes jeg er kedeligt, så jeg prøver altid at lave noget lækkert ud af min frokost. Jeg vælger også gerne noget sundt og ikke for besværligt. Wraps med kyllingebryst er derfor helt perfekte.
Almindelige wraps er gode, men har du nogensinde set ‘rødbedetortillas’ og ‘gulerodstortillas’? De ser ikke bare seje ud (med deres røde og orange farver), men smager også dejligt og indeholder — i modsætning til almindelige wraps — næsten 50% grøntsager.
Du kan selvfølgelig vælge den klassiske — altid god — flødeost med laks, men det er meget sjovere at give denne særlige wrap et særligt fyld. For mig blev det ekstra særligt, fordi jeg til at lave avocadospreaden for første gang brugte min splinternye foodprocessor, som jeg fik af Magimix. Wow, hvor har jeg savnet sådan en i mit køkken! Jeg havde engang en foodprocessor, men den gav jeg væk, fordi jeg troede, jeg fik en ny — men det viste sig at være en køkkenmaskine, som kun kunne blande og ælte. Hvor mange gange jeg så ikke har taget fejl…
1. Put avocadoen sammen med feta, citronsaft, olie og lidt peber og salt i foodprocessoren og lad den køre, indtil der dannes en glat masse.
2. Skær den røgede kylling i skiver. Smør wrapsene med avocadospreaden, læg en håndfuld mâche ovenpå, derefter kyllingen og til sidst spirerne.
3. Fold wrapen med begge sider ind mod midten og stik en tandstikker i for at holde den sammen. Du kan også skære kyllingen i mindre stykker og rulle wrapen strammere sammen, hvis du vil tage den med, for eksempel til arbejde eller parken. Velbekomme!
Opskrift
Disse rødbedewraps er fyldt med en blød avocado-feta spread, røget kyllingebryst og friske grøntsager. Hurtige at lave og perfekte til at tage med eller som en let frokost derhjemme.
| Gang | Hovedret |
|---|---|
| Køkken | Meksikansk |
| Portioner | 2 |
| Forberedelsestid | 10 min |
|---|---|
| Total | 25 min |
1. Put avocadoen sammen med feta, citronsaft, olie og lidt peber og salt i foodprocessoren og lad den køre, indtil der dannes en glat masse.
2. Skær den røgede kylling i skiver. Smør wrapsene med avocadospreaden, læg en håndfuld mâche ovenpå, derefter kyllingen og til sidst spirerne.
3. Fold wrapen med begge sider ind mod midten og stik en tandstikker i for at holde den sammen. Du kan også skære kyllingen i mindre stykker og rulle wrapen strammere sammen, hvis du vil tage den med, for eksempel til arbejde eller parken. Velbekomme!
Disse wraps er ideelle som en hurtig frokost eller et let måltid i løbet af dagen. Rødbedewrapen giver en flot farve og en subtil jordagtig smag, som passer perfekt til den cremede avocadospread.
Vil du tage wrapsene med? Skær kyllingen i mindre stykker og rul wrapsene stramt sammen. Så holder de sig kompakte og er nemme at tage med til arbejde eller en picnic.
Inspiration til alle dine retter