🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Rucolasalat med squash og soltørrede tomater

Rucolasalat med squash og soltørrede tomater

Name: Rucolasalat med squash og soltørrede tomater
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2-3
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 75 g rucola; 1/2 squash; 2 håndfulde pinjekerner; 1 avocado; 8 soltørrede cherrytomater; god olivenolie; peber og salt

Opskrifter

Nogle gange kan det simple være så lækkert. Jeg har ofte lyst til at bruge mange ingredienser for at give en ret mere smag. Men flere ingredienser betyder ikke nødvendigvis, at retten bliver bedre. Tag det italienske køkken som eksempel: de bruger slet ikke mange ingredienser i en ret, og smagene er fantastiske.

Denne salat er et godt eksempel på 'du behøver ikke meget for at spise godt'. Kun 5 ingredienser (udover lidt olie og peber & salt) og så er du klar.

Opskrift

Rucolasalat med squash og soltørrede tomater

En hurtig og farverig rucolasalat med stegt squash, soltørrede tomater og avocado. Afsluttes med ristede pinjekerner og et skvæt god olivenolie.

Gang	Tilbehør
Køkken	Italiensk
Portioner	2-3

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	10 min

Nødvendigheder

Stegepande

Ingredienser

75 g rucola
1/2 squash
2 håndfulde pinjekerner
1 avocado
8 soltørrede cherrytomater
god olivenolie
peber og salt

Rucolasalat med squash og soltørrede tomater

1. Rist pinjekernerne på en tør stegepande, indtil de er gyldne, og sæt dem til side.

2. Skær squashen i stykker og steg dem i stegepanden med lidt olivenolie.

3. Skær de soltørrede tomater i mindre stykker og avocadoen i tern. Læg rucolaen i en skål og vend den med olivenolie samt peber & salt. Fordel avocado, tomat og squash over rucolaen og top med de ristede pinjekerner. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne salat er ideel som en let frokost eller som tilbehør til et sommermåltid. Kombinationen af varm, stegt squash og frisk rucola gør den til en dejlig ret året rundt.

Variér efter smag ved at tilsætte lidt revet parmesan eller et skvæt citronsaft. De ristede pinjekerner giver en lækker, sprød bid til salaten.

Relaterede opskrifter

2x særlige sandwich

To ristede speltbrødsskiver med hvert sit særpræg: en frisk sourcream-agurkvariant og en krydret peanutbutter-sambalkombination. Hurtigt klar og overraskende lækkert!

Se opskrift

2 x friske summer rolls med rejer & krabbe

Disse friske summer rolls er fyldt med saftige rejer eller surimi, cremet avocado og sprøde grøntsager. Perfekte som et let måltid eller som et imponerende forret på en sommerdag.

Se opskrift

Jordbær-banan smoothie

Varier gerne med din yndlingsfrugt! Denne smoothie er skøn som morgenmad eller mellemmåltid! Skift lidt ud i din morgenmadsrutine med denne lækre smoothie!

Se opskrift

Jordbær cheesecake

Denne cheesecake-opskrift er ikke bare superlækker, den er også glutenfri, fri for raffineret sukker og laktosefri! Det er virkelig sund nydelse.

Se opskrift

Jordbær cheesecake

Denne rå jordbær cheesecake er simpelthen en fryd for øjet, og den smager mindst lige så godt. Opbevar den i fryseren, og du har altid noget lækkert på lager.

Se opskrift

Jordbærsorbet

med balsamicoeddike

Se opskrift

Sukkerfrie American pancakes

Dette pandekageteårn er beviset på, at sund mad også kan smage fantastisk. Det er den perfekte mulighed for en vellykket påskebrunch! Hæld lidt sirup, honning eller frugt over for den ultimative finish!

Se opskrift

Anti-grippedrik

Anti-grippedrikken er en varmende og beroligende drik, der hjælper med at bekæmpe forkølelse og influenza. Ingefær, citron, kanelstænger og salvie koges sammen i vand for en kraftfuld og aromatisk drik. Når drikken er kogt, tilsættes honning for ekstra sødme og lindrende egenskaber. Drikken kan nydes både varm og kold og er perfekt til at give immunforsvaret et boost.

Se opskrift

Antipasti

Forestil dig selv i det solrige Italien med dette lækre antipasti-bræt! Med så mange forskellige valgmuligheder er der noget for enhver, der nyder en aperitif.

Se opskrift

Aperol Spritz Cheesecake

Oplev sommerens livlige smage med denne smukke Aperol Spritz kvarkkage, en enkel no-bake cheesecake der perfekt efterligner den elskede italienske cocktail.

Se opskrift