Opskrift

Søde kartoffelbrownies med nødder

Disse søde kartoffelbrownies er en lækker og sund godbid. Med dadler, hasselnødder og rå kakaopulver får du en naturligt sød brownie uden raffineret sukker.

Gang	Dessert
Køkken	USA
Portioner	-

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	50 min
Stivgør min.	10 min
Total	1 time 20 min

Nødvendigheder

Foodprocessor eller blender
stor skål
bagepapir
lille ovnfast fad (20×15 cm)
spatel
køkkenkniv
teske
spiseske
ovn ved 180 °C

Ingredienser

2 søde kartofler (ca. 400 g)
Kokosolie til at smøre formen
60 g rå hasselnødder (ikke ristede)
40 g boghvede- eller speltmel
6 spsk rå kakaopulver
½ tsk ingefærpulver
½ tsk vaniljepulver, usødet
1 tsk kanel
et nip havsalt
160 g udstenede dadler
2 håndfulde rå valnødder (ikke ristede)
3 spsk ahornsirup

Søde kartoffelbrownies med nødder

1. Forvarm ovnen til 180 °C. Skræl de søde kartofler og skær dem i tynde skiver. Smør et ovnfast fad med kokosolie og læg kartoffelskiverne deri, pensl dem med lidt kokosolie. Sæt fadet i ovnen i 20 min., indtil skiverne er møre. Når kartoflerne er færdige, tager du dem ud af ovnen og lader dem køle af. Lad ovnen stå på 180 °C.

2. Kom hasselnødderne i blenderen og blend dem fint. Kom de fintmalede hasselnødder i en skål og tilsæt 5 spiseskefulde kakao samt alle de øvrige tørre ingredienser.

3. Blend de søde kartofler fint i blenderen. Hak dadlerne i små stykker og tilsæt dem til kartoflerne, og blend videre indtil du har en ensartet masse. Vend massen i melet og rør det hele godt sammen, indtil der dannes en smidig dej.

4. Hak valnødderne og tilsæt halvdelen til dejen og rør dem i.

5. Beklæd fadet med bagepapir og kom dejen i. Glat overfladen med en spatel. Sæt fadet i ovnen i 30 min. Prik i brownien med en tandstikker for at tjekke om den er bagt. Hvis der ikke hænger noget fast på tandstikkeren, er din brownie klar og kan tages ud af ovnen. Lad brownien afkøle i 10 min.

6. Lav toppingen ved at blande 1 spiseskefuld kakao med ahornsirup og et nip salt. Smør brownien med chokoladetoppingen og drys resten af de hakkede valnødder over.

7. Skær brownien i stykker og velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale