Crunchy chia – jordnøddesmør småkager
Sunde småkager med jordnøddesmør og chia, klar på ingen tid
Sunde småkager med jordnøddesmør og chia, klar på ingen tid
I morges vågnede jeg tidligt. Bare helt vågen af mig selv og uden lyst til at blive liggende længere. Jeg rodede i køkkenskabene for at finde på en lækker morgenmad og så, at jeg næsten havde alle ingredienserne til at lave Rens Kroes’ chia cookies =D I den originale opskrift bruges mandelpasta, men jeg valgte jordnøddesmør. Lige så lækkert! Og jordnøddesmørsmåkager er altid et hit. Havremel lavede jeg selv ved at male havregryn fint i en lille køkkenmaskine.
Det sjove ved denne opskrift er, at du kan eksperimentere med dine yndlingsnøddecremer og meltyper. Næste gang vil jeg lave dem med mandelsmør og kokosmel!
1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Læg chiafrøene i blød i tre spiseskefulde vand i 15 minutter. Bland imens melet, sukkeret og natron i en skål.
3. Når vandet er absorberet, tilsæt chiafrøene sammen med citronsaften til jordnøddesmørret i en separat skål. Rør godt og bland derefter med de øvrige ingredienser.
4. Ælt blandingen med hænderne til en kugle.
5. Riv en klump dej af med fingrene, rul den til en kugle mellem håndfladerne og tryk den flad på bagepladen. Gentag, indtil dejen er brugt, og sæt bagepladen i ovnen i 10 minutter.
Du kan lave småkagerne i den størrelse, du ønsker, og dermed få flere eller færre. Jeg fik cirka 14 småkager ud af denne dej.
Lad småkagerne køle af og nyd!
Opskrift
Disse crunchy chia-jordnøddesmør småkager er hurtige at lave, dejligt sprøde og kan naturligt gøres glutenfri. Perfekte som et sundt mellemmåltid for både store og små.
| Gang | Snack |
|---|---|
| Køkken | Internationalt |
| Portioner | 10-14 |
| Forberedelsestid | 20 min |
|---|---|
| Overtid | 10 min |
| Total | 45 min |
1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Læg chiafrøene i blød i tre spiseskefulde vand i 15 minutter. Bland imens melet, sukkeret og natron i en skål.
3. Når vandet er absorberet, tilsæt chiafrøene sammen med citronsaften til jordnøddesmørret i en separat skål. Rør godt og bland derefter med de øvrige ingredienser.
4. Ælt blandingen med hænderne til en kugle.
5. Riv en klump dej af med fingrene, rul den til en kugle mellem håndfladerne og tryk den flad på bagepladen. Gentag, indtil dejen er brugt, og sæt bagepladen i ovnen i 10 minutter.
Du kan lave småkagerne i den størrelse, du ønsker, og dermed få flere eller færre. Jeg fik cirka 14 småkager ud af denne dej.
Lad småkagerne køle af og nyd!
Denne opskrift giver cirka 14 småkager, men du kan lave dem så store eller små, som du vil. Jo mindre småkagerne er, jo flere får du.
Opbevar småkagerne i en lukket beholder efter afkøling. De holder sig sprøde i flere dage og er lækre som en hurtig og nærende snack.
Inspiration til alle dine retter