Opskrifter

På det tidspunkt, hvor denne artikel offentliggøres, sidder jeg med min første detox-juice, og opskriften du snart skal læse er mit sidste faste måltid for de næste tre dage. Kald mig skør, men jeg har altid ønsket at prøve en juice-detox. Fordi den fra Juizs kun varer 3 dage, tør jeg springe ud i det. En hel uge uden at tygge noget ser jeg nemlig ikke helt frem til 😉

Egentlig havde jeg tænkt mig at starte i sidste uge, men jeg kom i tanke om for sent, at man to dage før man begynder på juicerne skal trappe ned. Alkohol og koffein undlades i disse dage, ligesom okse- og svinekød. Med to dage fulde af grillmad var det derfor ikke den bedste idé at gå i gang med detoxen heltkold tyrker. De sidste par dage lykkedes det mig dog, ikke mindst takket være inspirationen Juizs gav mig i deres nedtrapnings-e-bog, hvor der er en række lækre og sunde opskrifter. Til frokost valgte jeg min egen friske græskarsuppe, og om aftenen lavede jeg ‘caesar salad new style’ fra e-bogen.

Selvom Tigon ikke skal detoxe, spiser han også med: det er nemlig en mega lækker salat. Fordi der er sukkerærter og tomat i, er den lidt mere pyntet end den klassiske caesar-salat, og det gør den til et fremragende aftensmåltid. Også perfekt, hvis du foretrækker ingen eller færre kulhydrater =)

Opskrift

Sund caesar-salat med kalkun og sukkerærter

En sund caesar-salat med stegt kalkunfilet, blancherede sukkerærter, hårdkogte æg og en hjemmelavet dressing. Hurtig at lave og fuld af smag.

Gang	Hovedret
Køkken	Mexicansk
Portioner	2

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	20 min

Nødvendigheder

Gryde
Pande
Stavblender med hakker

Ingredienser

2 kalkunfileter
romaine salatblade
en bakke sukkerærter
2 æg, hårdkogte i 6 både (jeg bruger en æggedeler til det)
2 klasetomater
friske parmesanflager
1 spiseskefuld kapers
peber & salt
1 tsk. Bob’s garden kruiden van Simply Spices (du kan også vælge dine egne krydderier, for eksempel oregano)

Sund caesar-salat med kalkun og sukkerærter

1. Skær kalkunfileten i strimler og steg dem i en wok eller pande, til de er gennemstegte. Rens sukkerærterne og blanchér dem i en gryde med kogende vand i 2-3 minutter.

2. Vask og skær tomaten i stykker og gør to tallerkener klar. Fordel salatbladene, tomaterne og sukkerærterne over tallerkenerne. Læg stykkerne af den stegte kalkunfilet og æggeskiverne på salaten. Lav dressingen i en stavblender med hakker af nødder, olivenolie, worcestersauce og balsamicoeddike. Pynt salaten med lidt kapers og parmesanflager og afslut med at dryppe dressingen over. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne salat er perfekt som en let frokost eller et sundt aftensmåltid. Kombinationen af magert kalkunfilet med friske grøntsager og parmesan giver en velsmagende og nærende tallerken.

Varier gerne med dine yndlingskrydderier eller tilsæt ekstra grøntsager efter smag. Dressingen laver du nemt med en stavblender med hakker for et cremet resultat.