Opskrift

Sund chokoladekage med jordbær

Denne sunde chokoladekage har en fyldig bund af nødder og dadler, fyldt med friske jordbær og toppet med en cremet avocado-kakaofrosting. Helt uden ovn, men stadig uimodståeligt lækker.

Gang	Dessert
Køkken	Amerikansk
Portioner	10-12

Forberedelsestid

Forberedelsestid	35 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Foodprocessor
Kagerulle
Bagepapir

Ingredienser

Til bunden:
200 g pekannødder
100 g rå cashewnødder
200 g mandler
180 g rosiner
18 medjool-dadler
90 g rå kakaopulver
en bakke friske jordbær
Til frostingen:
2 modne avocadoer
2 modne bananer
12 medjool-dadler
40 g rå kakaopulver
2 spsk. kokossukker
1 tsk. malet vanilje

Sund chokoladekage med jordbær

1. Udsten dadlerne, kom alle ingredienser til bunden (undtagen jordbærrene) i foodprocessoren og blend det, til der næsten ikke er flere stykker tilbage. Tag dejen ud af maskinen og form to runde kugler. Læg kuglerne på et stykke bagepapir, og rul dem med en kagerulle til to lige, runde plader.

2. Skyl jordbærrene og skær dem i skiver. Dæk ét lag med jordbær (lad en halv centimeter fri ved kanten) og læg det andet lag ovenpå. Gør det forsigtigt, for dejen kan hurtigt gå i stykker.

3. Kom alle ingredienser til frostingen i foodprocessoren og blend, til det bliver en flot, glat mousse. Smør et tykt lag frosting over kagen og dæk også siderne. Nu kan du pynte kagen smukt. Jeg brugte nogle friske små jordbær på toppen. Hvis mor ikke bliver glad for det… =D

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale