Opskrifter

Da jeg fik jordnøddesmørret hjem, syntes jeg det var på høje tid at gøre noget kreativt med det. Og hvad er bedre end at bage lækre, men stadig sunde småkager en regnfuld søndag som denne?! Så man bagefter kan nyde dem på sofaen i sit joggingssæt med en film eller Netflix.

Nu tænker du sikkert... squash?! Da jeg stadig deltog i bodyfitness-konkurrencer, begyndte jeg at tilføje flere grøntsager til min kost – dels for at have mindre sult, dels for at sikre nok mikronæringsstoffer og vitaminer, for den sport er en stor belastning for kroppen.

De fleste mennesker når ikke den anbefalede daglige mængde grøntsager og frugt. Ved at arbejde kreativt med maden på denne måde er det nemt at få grøntsager ind i kosten – uden at man egentlig tænker over, at man spiser grøntsager. Det er blevet en sund vane for mig at tilføje grøntsager på en kreativ måde til hvert måltid. Squash er en grøntsag med meget mild smag, så den er perfekt til dette formål! Og du vil opdage: den giver småkagerne en god konsistens, men absolut ingen mærkelig smag.

Og smagen er i det hele taget fantastisk takket være æblet og jordnøddesmørret – det er og bliver en gylden kombination.

Opskrift

Sunde havregryn-squash-æble-jordnøddesmør småkager

Disse sunde havregryn-squash-æble-jordnøddesmør småkager er nemme at lave og fyldt med gode ingredienser. Perfekte som et nærende mellemmåltid eller morgenmadssmåkage.