Opskrift

Smeuïge carrot cake med en særlig ingrediens

En lækker saftig carrot cake, hvor Hellmanns mayonaise er den hemmelige ingrediens for en ekstra fugtig krumme. Toppet med en cremet glasur og sprøde valnødder.

Gang	Dessert
Køkken	Amerikansk
Portioner	10-12

Forberedelsestid

Forberedelsestid	2 timer
Total	2 timer

Nødvendigheder

Ovn ved 200 °C
springform på 22 cm
skål
køkkenvægt
bagepapir
si

Ingredienser

Til kagen:
3 store gulerødder
13 spiseskefulde Hellmanns mayonaise
175 g selvhævende mel
115 g hvedemel
et nip salt
350 g kristalsukker
4 æg
50 g valnødder
2 tsk kanel
en knivspids vaniljeekstrakt

Smeuïge carrot cake med en særlig ingrediens

1. Forvarm ovnen til 200 °C og smør springformen (jeg bruger altid sådan en praktisk spray).

2. I en skål rører du sukker og æg sammen, tilsæt Hellmanns mayonaise og rør til en ensartet masse. Tilsæt nu kanel og vanilje. Sigt hvedemelet og tilsæt salt og selvhævende mel. Hak valnødderne (gem et par hele til pynt) og riv gulerødderne fint — tilsæt også dem. Hæld dejen i springformen og bag den i ovnen i 50–60 minutter. Lad kagen derefter køle af, ellers løber toppingen straks af.

3. Mens kagen er i ovnen laver du toppingen: du skal blot røre ingredienserne sammen, så er glasuren klar. Når kagen er kølet af, smører du et tykt lag glasur på og pynter med hele valnødder og lidt revet gulerod. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale