Opskrift

Vegetarisk pizza med peberfrugt

Vegetarisk pizza med peberfrugt er en farverig og smagfuld ret, rig på fibre og grøntsager. Den hjemmelavede pizzadej dækkes med passata, pesto, rød peberfrugt og stegte champignoner og toppes til sidst med revet ost. Efter 10-15 minutters bagning ved 220 grader får du en lækker, sprød pizza, der er perfekt til et italiensk måltid fyldt med smag og variation.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	1 pizza

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Overtid	10-15 min
Stivgør min.	1 time og 30 minutter
Total	2 timer og 10 minutter

Nødvendigheder

Pizzatallerkener
Skærebræt
Køkkenkniv
Pizzaskærer

Ingredienser

250 gram mel
7 gram tørgær
150 ml vand
en sjat olivenolie
et nip salt
2 røde peberfrugter
400 gram kastanjechampignoner
400 gram passata di pomodoro
4 teskefulde pesto
100 gram revet ost

Hvordan laver du vegetarisk pizza med peberfrugt?

Først laver du pizzadejen. Den skal nemlig hæve lidt. Bland melet med gær og salt, og tilsæt derefter vand og olivenolie. Ælt det hele til en god pizzadej. Dæk dejen (i skålen) til med et fugtigt viskestykke og lad den hæve på et lunt sted i 1,5 time.
Forvarm ovnen til 220 grader.
Skær champignonerne i skiver. Steg dem med lidt olivenolie på panden i ca. 8-10 minutter. Imens skærer du peberfrugterne i strimler.
Del dejen i 2 portioner. Rul en flot, tynd pizzabund ud med en kagerulle. Prik et par huller i bunden med en gaffel. Smør bunden med passata og fordel derefter 2 teskefulde pesto ud over den.
Fordel peberfrugtstrimler over pizzaen sammen med champignonerne. Til sidst drysser du revet ost over. Bag pizzaen i ca. 10-15 minutter, til den er gylden og sprød.
Skær denne vegapizza i 8-10 stykker – velbekomme fra køkkenbutikken Cookinglife!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale