Desserter Glutenfri Opskrifter

Leder du efter en dessert, der ikke er for tung og samtidig smager dejligt friskt? Så er denne dessert med havregryn og lemon curd noget for dig! Den er nem at lave, og lemon curd giver den en frisk og syrlig smag. Yum!

Opskrift

Dessert med havregryn og lemon curd

Lemon curd med havregryn er en lækker, frisk dessert – og nem at lave.

Gang	Dessert
Køkken	Hollandsk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Køletid	30 min
Total	20 min

Nødvendigheder

Sprøjtepose
Røreskål
Rivejern
Lille gryde

Ingredienser

Til bunden:
50 gram glutenfri havregryn
3 dadler uden sten
1 spsk. kokosolie
1 spsk. honning
Til mellemlaget:
50 gram mascarpone
50 gram piskefløde
20 gram kokosblomstsukker
Til lemon curd:
1 citron
1 æg
2 spsk. honning
50 gram kokosolie eller smør

Dessert med havregryn og lemon curd

Del ægget og gem blommen. Smelt kokosolien (eller smørret) og bland det med honning og æggeblommen. Pres citronen og tilsæt citronsaften. Du kan også rive lidt af citronskalmen – tilsæt det i så fald nu.
Sæt blandingen tilbage på varmen og lad den langsomt varme op (den må ikke koge). Under omrøring vil den tykne. Tag den af varmen, når den har den rette konsistens, lad den køle af og stil den på køl.
Kom havregryn, kokosolie, honning og dadler i en foodprocessor og blend til en sammenhængende masse.
Fordel massen i 2 glas og tryk forsigtigt ned.
Pisk fløden med mascarpone og kokosblomstsukker, til blandingen er dejlig tyk. Fordel det over glassene.
Vask citronen grundigt og riv skallen af 1 citron over skålen – undgå den hvide del.
Stil glassene på køl, indtil du er klar til at servere. Til sidst fordeler du lemon curd over desserten. Enjoy!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne lækre dessert er inspireret af Angelinas blog, Peek Inside. Mængder og forhold er justeret lidt. Desserten med havregryn og lemon curd stod på vores julemenu – og den var som skabt til det, fordi vi kunne forberede den tidligere på dagen. Det sparer en masse tid og stress om aftenen. Og det gør den også rigtig praktisk som dessert, når du har gæster og gerne vil nyde deres selskab frem for at stå i køkkenet.

Denne friske dessert med en sprød havrebund, luftig mascarponecreme og hjemmelavet lemon curd er en sand fornøjelse. Lav den i forvejen og opbevar den på køl, indtil du er klar til at servere. Så er der ingen last-minute stress, når gæsterne sætter sig til bords.