4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Op til 90 % rabat. Kæmpe udsalg – køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Happy bowl med squash, laks og grønne bønner

Opskrifter

Sunde ting, som samtidig smager rigtig godt, gør mig instant happy. ‘Sund’ er selvfølgelig et relativt begreb, men efter min mening kan denne ret godt kategoriseres sådan. Den består næsten kun af grøntsager og er proppet med gode fedtstoffer, fibre og proteiner. Fedtet får du fra avocadoen og laksen, proteinerne fra laksen (og fra ægget selvfølgelig), og haricots verts er bælgfrugter, der indeholder de nødvendige fibre.

Jeg spiste den selv til frokost, men hvis du har lyst til en let aftensret, fungerer det også fint. Gør det lige som du har lyst! Og en lille tip: jeg dampede bønnerne, pocherede ægget og lavede strimler af squashen. Det er slet ikke et problem, hvis du ikke har et dampindsats, ikke er sikker i pocherede æg (brug bare en pose, det gør jeg også) eller ikke har en spiralskærer. Så koger du bare bønnerne og ægget, og skærer squashen i helt tynde skiver.Så enkelt!

Opskrift

Happy bowl med squash, laks og haricots verts

Denne happy bowl kombinerer rå squashstrimler med dampede haricots verts, cremet avocado og saftig røget laks. En farverig, sund ret, der hurtigt står på bordet.

Gang	Hovedret
Køkken	-
Portioner	1

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	15 min

Nødvendigheder

Dampindsats
lille gryde
pande
spiralskærer

Ingredienser

75 g haricots verts
1/2 squash
En håndfuld rucola
1/2 avocado
1 æg
3 skiver røget laks
En håndfuld pinjekerner
Saften af 1/2 citron
Olivenolie
Peber & salt fra kværn

Happy bowl met courgette, zalm en haricots verts

1. Lav squashstrimler med spiralskæreren. Læg en håndfuld rucola i en dyb tallerken, læg squashstrimlerne ovenpå og dryp lidt olivenolie samt salt og peber over.

2. Damp haricots verts i cirka 4 minutter til de er møre, og pocher (eller kog) ægget. Skær laksen i strimler og avocadoen i tern.

3. Lav nu tre felter på tallerkenen: ét med laks, ét med bønner og ét med avocado. Til sidst drypper du en smule olivenolie over, tilsætter saften fra citronen og lidt peber og salt. Læg ægget ovenpå — og velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne bowl er en dejlig måde at få flere grøntsager på en sjov måde. Squashstrimlerne er et let alternativ til pasta og passer perfekt sammen med cremet avocado og blød, røget laks.

Servér bowlen straks efter anretning, så squashstrimlerne forbliver sprøde, og ægget stadig er dejligt varmt. Et skvæt citronsaft giver et friskt pift til slut.