Opskrift

Nudler med japanske grøntsager & teriyaki-laks

Bløde ægnudler med sprød broccoli og sukkerærter, overhældt med en hjemmelavet teriyakisauce og toppet med saftig laks og ristede sesamfrø. En lækker japansk inspireret ret, du har på bordet i en fart.

Gang	Hovedret
Køkken	Japansk
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	25 min
Total	25 min

Nødvendigheder

Stegepande
lille gryde

Ingredienser

Ægnudler: 1 'rede' per person
750 g laksefilet uden skind
500 g broccoli
400 g sukkerærter
1 rødløg
4 fed hvidløg
2 spsk. sesamfrø
olivenolie
sesamolie
peber & salt

Nudler med japanske grøntsager & teriyaki-laks

1. Kom ingredienserne til teriyakien i den lille gryde, og lad saucen koge lidt ind. Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Hæld dem derefter af, og vend sesamolie i.

2. Rens sukkerærterne, og skær broccolien i buketter. Hak løget fint, og finhak hvidløget. Varm lidt olivenolie i stegepanden, og svits løget heri. Tilsæt derefter hvidløget, og lad det stege med kort tid, inden broccoli og sukkerærter kommer i. Steg det hele i cirka 5 minutter.

3. Pensl laksen med teriyakisauce på begge sider. Steg laksen kort i panden, du lige har brugt til grøntsagerne. Steg den for alt i verden ikke for længe! Kun ydersiden skal være stegt – det er lækkert, hvis den er rå indeni (steger du den for længe, bliver laksen tør).

4. Efter laksen rister du sesamfrøene kort i panden. Vend den resterende teriyakisauce i grøntsagerne, og rul laksen i sesamfrøene. Fordel nudlerne i dybe tallerkener, læg grøntsagerne ovenpå, og afslut med laksen øverst. Pynt med lidt ekstra sesamfrø, og dryp med en smule sesamolie. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale