Opskrift

Rugkrydderbrød

Rugkrydderbrød er et herligt krydret morgenmåltid eller mellemmåltid lavet af rugmel. Denne version indeholder peberkagekrydderier, kanel, ingefær, honning og æblesirup for en rig og dyb smag. Dejen blandes med plantebaseret mælk, æg og hævemidler og bages til et blødt, luftigt brød. Kernerne på toppen giver ekstra tekstur. Perfekt at servere med et lag smør eller som det er – og det holder sig lækkert i et par dage i en lufttæt beholder!

Gang	Morgenmad
Køkken	Hollandsk
Portioner	Til 1 brød

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Overtid	50 min
Stivgør min.	10 minutter
Total	1 time og 5 minutter

Nødvendigheder

Røreskål
Håndmixer
Cakeform
Bagepapir
Lufttæt beholder

Ingredienser

250 gram rugmel
200 ml plantebaseret mælk
2 spsk peberkagekrydderier
2 tsk kanel
2 spsk honning
2 tsk vindstens bagepulver
1 tsk natron
2 tsk æblesirup
½ tsk ingefærpulver (eller et stykke frisk revet ingefær)
1 æg
et nip salt
lidt kerner til at pynte brødet

Sådan laver du rugkrydderbrød?

Beklæd en cakeform med bagepapir.
Kom rugmel, peberkagekrydderier, kanel, bagepulver, natron, ingefærpulver og salt i en skål, og rør det godt sammen.
Tilsæt mælken og ægget, og rør godt rundt. Tilsæt derefter honning og æblesirup. Rør det hele til en jævn dej – brug eventuelt en håndmixer eller køkkenmaskine.
Hæld dejen i cakeformen og pynt eventuelt med lidt (solsikke- eller græskarkerner). Bag i ca. 50 minutter. Hvis toppen bruner for hurtigt, kan du dække den med bagepapir.
Lad brødet køle lidt af, inden du tager det ud af formen. Opbevar det i en lufttæt beholder – det holder sig godt i 3-4 dage!
Servér på desserttallerknerne med en kop te eller kaffe.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale