🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Ungarsk gulasch

Ungarsk gulasch

Gryderet Kød Comfort food Vintermad Familie Festlig

Gulasch er det slags mad, man glæder sig til hele dagen. Kødet simrer langsomt mørt, paprikaen giver saucen dybde, og når man endelig sætter sig til bords, dufter hele køkkenet fantastisk. Brug en god stegegryde med tyk bund, for den fordeler varmen jævnt og sørger for, at kødet ikke brænder fast, men bliver virkelig mørt. Denne opskrift er skabt til at dele – og til at nyde godt af i lang tid.

x_ckl_recipe_markerUngarsk gulasch Ungarsk gulasch er den ultimative gryderet: mørt oksekød, paprika og en rig sauce, der har simret i timevis. Perfekt til en hyggelig middag. Hvordan laver du ungarsk gulasch? Hovedret Ungarsk 4 personer 20 min 2 timer 30 min

Skær oksekødet i tern på ca. 3 cm. Dup dem tørre med køkkenrulle og drys med salt og peber.
Varm en skvæt olie op i stegegryden ved middelhøj varme. Brun kødet i to eller tre portioner på alle sider, til det er gyldenbrunt. Tag kødet op og sæt det til side.
Tilsæt smørret til gryden. Svits løgene ved lav varme i 8-10 minutter, til de er bløde og let gyldne. Tilsæt hvidløget og steg med i endnu 1 minut.
Drys paprikapulver og spidskommen over løgene. Rør godt rundt og steg krydderierne i 1 minut ved lav varme, så aromaerne frigives.
Tilsæt tomatpureen og rør rundt. Læg kødet tilbage i gryden sammen med paprika- og gulerødderternene.
Hæld oksebouillon over, til kødet lige er dækket. Bring det i kog, skru ned for varmen og læg låg på gryden.
Lad gulasch'en simre ved lav varme i mindst 2 timer. Rør af og til og tilsæt eventuelt lidt ekstra bouillon, hvis saucen bliver for tør.
Smag til efter 2 timer. Kødet skal være smørblødt og falde fra hinanden. Krydr med salt, peber og eventuelt et ekstra drys paprikapulver.
Servér gulasch'en med brede ægnudler, kartofler eller sprødt brød. En skefuld creme fraîche henover er den perfekte afslutning.

Gryderet Kød Comfort food Vintermad Familie Festlig 1 kg oksekød til gryderet (f.eks. bov eller tykkam), skåret i tern på 3 cm 2 store løg, groft hakket 3 fed hvidløg, finthakket 2 røde peberfrugter, skåret i tern 2 gulerødder, skåret i skiver 3 spsk sød paprikapulver 1 tsk røget paprikapulver 1 tsk spidskommen 2 spsk tomatpuré 600 ml oksebouillon 2 spsk olie 1 spsk smør Salt og peber efter smag Creme fraîche, til servering Stegegryde med låg Skærebræt Skarp kniv Træske Målebæger Stegepande stegepande Målebægere maalebaegere Skærebræt skaerebraet Knive kokkenknive Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 28 cm / 6.8 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 20 cm / 2.7 Liter - emaljeret non-stick belægning Cosy & Trendy Stegepande Gulerodsstamppot foodies-gulerodsstamppot Kyllinggryde med efterårsgrøntsager foodies-kyllinggryde-med-efterarsgrontsager Rindsrouladen med rødvinssovs foodies-rindsrouladen-med-rodvinssovs Risengrød foodies-risengrod

Opskrift

Ungarsk gulasch

Ungarsk gulasch er den ultimative gryderet: mørt oksekød, paprika og en rig sauce, der har simret i timevis. Perfekt til en hyggelig middag.

Gang	Hovedret
Køkken	Ungarsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Total	2 timer 30 min

Nødvendigheder

Stegegryde med låg
Skærebræt
Skarp kniv
Træske
Målebæger

Ingredienser

1 kg oksekød til gryderet (f.eks. bov eller tykkam), skåret i tern på 3 cm
2 store løg, groft hakket
3 fed hvidløg, finthakket
2 røde peberfrugter, skåret i tern
2 gulerødder, skåret i skiver
3 spsk sød paprikapulver
1 tsk røget paprikapulver
1 tsk spidskommen
2 spsk tomatpuré
600 ml oksebouillon
2 spsk olie
1 spsk smør
Salt og peber efter smag
Creme fraîche, til servering

Hvordan laver du ungarsk gulasch?

Skær oksekødet i tern på ca. 3 cm. Dup dem tørre med køkkenrulle og drys med salt og peber.
Varm en skvæt olie op i stegegryden ved middelhøj varme. Brun kødet i to eller tre portioner på alle sider, til det er gyldenbrunt. Tag kødet op og sæt det til side.
Tilsæt smørret til gryden. Svits løgene ved lav varme i 8-10 minutter, til de er bløde og let gyldne. Tilsæt hvidløget og steg med i endnu 1 minut.
Drys paprikapulver og spidskommen over løgene. Rør godt rundt og steg krydderierne i 1 minut ved lav varme, så aromaerne frigives.
Tilsæt tomatpureen og rør rundt. Læg kødet tilbage i gryden sammen med paprika- og gulerødderternene.
Hæld oksebouillon over, til kødet lige er dækket. Bring det i kog, skru ned for varmen og læg låg på gryden.
Lad gulasch'en simre ved lav varme i mindst 2 timer. Rør af og til og tilsæt eventuelt lidt ekstra bouillon, hvis saucen bliver for tør.
Smag til efter 2 timer. Kødet skal være smørblødt og falde fra hinanden. Krydr med salt, peber og eventuelt et ekstra drys paprikapulver.
Servér gulasch'en med brede ægnudler, kartofler eller sprødt brød. En skefuld creme fraîche henover er den perfekte afslutning.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Hemmeligheden bag en god gulasch er tid. Jo længere kødet simrer, desto mere mørt og smagfuldt bliver det. En stegegryde med tung bund og et tætsluttende låg gør virkelig forskellen: varmen forbliver konstant, og saucen holder sig jævnt fugtig. Lav endelig en stor portion, for dagen efter smager gulasch endnu bedre.

Vil du gøre retten helt komplet? Servér gulasch'en med brede ægnudler eller kartoffelmos til et fuldt måltid. En frisk grøn salat ved siden af holder det let. Og glem ikke creme fraîche'en – den gør smagen rundere og rigere. Velbekomme.

Relaterede produkter

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 28 cm / 6.8 Liter - emaljeret non-stick belægning

Cosy & Trendy Braadpan med deksel Fontestic Gietijzer Amber Gold Ø 20 cm / 2.7 Liter - emaljeret non-stick belægning

Relaterede kategorier

Stegepande

Målebægere

Skærebræt

Knive

Relaterede opskrifter

Gulerodsstamppot

Gulerodsstamppot er comfort food på sit bedste: kraftige kartofler med søde gulerødder, en klat smør og en fyldig røget pølse ovenpå. Simpelt, ærligt og utroligt lækkert.

Se opskrift

Kyllinggryde med efterårsgrøntsager

Denne kyllinggryde med efterårsgrøntsager er fyldig, velsmagende og perfekt til en hverdag aften eller en afslappet weekend. Alt går i én gryde, og resultatet rammer hver gang.

Se opskrift

Rindsrouladen med rødvinssovs

Rindsrouladen er tynde skiver oksekød fyldt med sennep, røget bacon, syltet agurk og løg, stramt rullet og langsomt tilberedt i en fyldig rødvinssovs. En ret, der får den tid, den fortjener.

Se opskrift

Risengrød

Tyk, cremet risengrød, der simrer stille i gryden, indtil den er helt glat. Comfortmad på sit bedste, klar til hele familien.

Se opskrift

Håndlavede Oer-Hollandse Poffertjes med Saltet Karamel

Ægte hollandske poffertjes med et håndværksagtigt touch: luftige indeni, gyldenbrune udenpå og overdynget med en hjemmelavet saltet karamel. Denne opskrift bringer et stykke hollandsk tradition til bordet.

Se opskrift

Berlinerbolle

En ægte Berlinerbolle laves med en luftig gærdej, fyldt med abrikossyltetøj og afsluttet med et snehvidt lag flormelis. Perfekt til et hyggeligt bageprojekt.

Se opskrift

Black Angus diamanthaas med klassisk pebersauce

Saftig Black Angus diamanthaas med en rig, cremet pebersauce. Dette er opskriften på en steakaften, du vil huske.

Se opskrift

Æblesoufflé-sandwich

En sandwich med en varm, luftig æblesoufflé‑fyldning og en sprød skorpe. Overraskende enkel og garanteret en samtalestarter ved bordet.

Se opskrift

Chorizo-dadel-haps med manchego og honning

Disse tapas-hapsere kombinerer den røgede bid fra chorizo med den bløde sødme fra dadel og manchegos nøddeagtige bid. Perfekt til en hyggelig aften med venner.

Se opskrift

Churros med chokoladesauce fra airfryeren

Klassiske churros med en rig chokoladesauce, lavet i airfryeren. Mindre fedt, lige så lækre og klar på ingen tid.

Se opskrift

Citron-ricotta panna cotta med hindbær

En cremet panna cotta med den friske smag af citron og ricotta, toppet med en hurtig hindbærsauce. Nem at lave, men garanteret imponerende på bordet.

Se opskrift

Citron-ricotta-kage med hindbær

En cremet ricotta-kage med frisk citron og saftige hindbær, bagt i en springform. Nem at lave, smuk at servere og dejlig at nyde sammen.

Se opskrift

Citronmuffins med birkes og flødeostglasur

Disse citronmuffins med birkes er dejligt friske i smagen og får et cremet finish med en enkel flødeostglasur. Perfekte til fødselsdag, brunch eller bare fordi du har lyst til at bage.

Se opskrift

Citronrisotto med grillede rejer

En silkeblød risotto med frisk citron og saftige grillede rejer. Denne ret viser, at det slet ikke behøver være kompliceret at lave risotto.

Se opskrift

Citrontærte med italiensk marengs

En klassisk citrontærte med en cremet citroncurdfyldning og en skyblød italiensk marengs. Perfekt til at præsentere og nyde sammen.

Se opskrift

Coq au vin med trøffelkartoffelmos

Saftig kylling braiseret i rødvin med bacon, champignon og friske krydderurter, serveret på en sky af trøffelkartoffelmos. Dette er julemiddagen, som dine gæster vil huske længe.

Se opskrift

Diamanthaas med rødvinssauce

Diamanthaas er et mørt og velsmagende stykke oksekød, som sidder gemt ved ribbenstykket. Med en skarp udbeningskniv får du det fejlfrit ud selv, og du steger det rosa på få minutter.

Se opskrift