4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Ristet sød kartoffelsuppe med kokosmælk og rød karry

Ristet sød kartoffelsuppe med kokosmælk og rød karry

Sund Vegetarisk Vegansk Suppe Nem Glutenfri

Sund mad behøver virkelig ikke være kedeligt. Denne suppe beviser det med hver eneste ske: cremet fra kokosmælken, let krydret af karryen og sød fra de ristede søde kartofler. At riste kartoflerne giver ekstra dybde og en let karamelagtig smag, som du ikke får ved at koge dem. Perfekt til en hverdag aften eller som frokost med godt brød til.

x_ckl_recipe_markerRistet sød kartoffelsuppe med kokosmælk og rød karry En suppe der både trøster og gør godt for dig. Sød kartoffel, kokosmælk og rød karrypasta udgør tilsammen en smagfuld kombination, som du hurtigt kan sætte på bordet. Hvordan laver du ristet sød kartoffelsuppe med kokosmælk og rød karry? Suppe Asiatisk inspireret 4 personer 10 min 25 min 40 min

Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl de søde kartofler og skær dem i grove tern på cirka 3 cm.
Fordel ternene på en bageplade, dryp med 2 spiseskefulde olivenolie og krydr med salt og peber. Rist i ovnen i 25 minutter, indtil de er møre og let gyldne.
Imens varmes en smule olivenolie i en rummelig suppegryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg i 3 minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt den røde karrypasta og steg yderligere 1–2 minutter, så pastaen frigiver sine aromaer. Rør jævnligt.
Kom de ristede søde kartofler i gryden. Hæld kokosmælken og grøntsagsbouillonen ved. Bring i kog og lad simre blidt i 5 minutter.
Tag gryden af varmen og purér suppen glat med en stavblender. Smag til med salt, peber og et skvæt limesaft.
Fordel suppen i dybe skåle. Pynt med en stribe kokosmælk, lidt frisk koriander og et nip chiliflager. Server med det samme.

Sund Vegetarisk Vegansk Suppe Nem Glutenfri 800 g søde kartofler 1 løg, grofthakket 2 fed hvidløg, finthakket 2 spiseskefulde rød karrypasta 400 ml kokosmælk (1 dåse) 600 ml grøntsagsbouillon 2 spiseskefulde olivenolie Saft af 1/2 lime Salt og friskkværnet peber efter smag Frisk koriander til pynt Chiliflager til pynt Ekstra kokosmælk til pynt Ovn Bageplade Suppegryde Stavblender Kniv og skærebræt Træske Dybe skåle Bageplader bageplader Suppegryde suppegryde Hånd- og Stavblendere hand-og-stavblendere Dybe tallerkener dybe-tallerkener Cosy & Trendy Dybe Tallerkener / Pastatallerkener Turbolino Blå ø 21 cm - 6 stk. Cosy & Trendy Dybt tallerken Beka Soeppan Maestro RVS med deksel ø 24 cm / 7.4 liter - egnet til alle varmekilder Beka ["Suppegryde"] Cookinglife Soepkommen / Kommen Cardida Beige ø 14 cm - 6 Stuks Cookinglife Skål Vegansk sennepssuppe foodies-vegansk-sennepssuppe Glutenfri bønneburgere med avocado og søde kartoffelfritter foodies-glutenfri-bonneburgere-med-avocado-og-sode-kartoffelfritter Fyldte peberfrugter med quinoa, sorte bønner og avocadocreme foodies-fyldte-peberfrugter-med-quinoa-sorte-bonner-og-avocadocreme Kremet tomat- og peberfrugtsuppe foodies-kremet-tomat-og-peberfrugtsuppe

Opskrift

Ristet sød kartoffelsuppe med kokosmælk og rød karry

En suppe der både trøster og gør godt for dig. Sød kartoffel, kokosmælk og rød karrypasta udgør tilsammen en smagfuld kombination, som du hurtigt kan sætte på bordet.

Gang	Suppe
Køkken	Asiatisk inspireret
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Overtid	25 min
Total	40 min

Nødvendigheder

Ovn
Bageplade
Suppegryde
Stavblender
Kniv og skærebræt
Træske
Dybe skåle

Ingredienser

800 g søde kartofler
1 løg, grofthakket
2 fed hvidløg, finthakket
2 spiseskefulde rød karrypasta
400 ml kokosmælk (1 dåse)
600 ml grøntsagsbouillon
2 spiseskefulde olivenolie
Saft af 1/2 lime
Salt og friskkværnet peber efter smag
Frisk koriander til pynt
Chiliflager til pynt
Ekstra kokosmælk til pynt

Hvordan laver du ristet sød kartoffelsuppe med kokosmælk og rød karry?

Forvarm ovnen til 200 grader. Skræl de søde kartofler og skær dem i grove tern på cirka 3 cm.
Fordel ternene på en bageplade, dryp med 2 spiseskefulde olivenolie og krydr med salt og peber. Rist i ovnen i 25 minutter, indtil de er møre og let gyldne.
Imens varmes en smule olivenolie i en rummelig suppegryde ved middel varme. Svits løg og hvidløg i 3 minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt den røde karrypasta og steg yderligere 1–2 minutter, så pastaen frigiver sine aromaer. Rør jævnligt.
Kom de ristede søde kartofler i gryden. Hæld kokosmælken og grøntsagsbouillonen ved. Bring i kog og lad simre blidt i 5 minutter.
Tag gryden af varmen og purér suppen glat med en stavblender. Smag til med salt, peber og et skvæt limesaft.
Fordel suppen i dybe skåle. Pynt med en stribe kokosmælk, lidt frisk koriander og et nip chiliflager. Server med det samme.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En god stavblender gør forskellen mellem en suppe, der er helt glat og fløjlsblød, og en der stadig har små klumper. Sørg for at sænke den helt ned, før du starter, så der ikke sprøjter. Tag dig tid til at smage til og justere med limesaft eller salt. Den ekstra opmærksomhed gør en almindelig suppe rigtig god.

Denne suppe smager endnu bedre dagen efter, når smagene har sat sig. Lav gerne en dobbel portion og opbevar resten i en lufttæt beholder i køleskabet. Holder sig i op til tre dage, og kan også sagtens fryses. Sund mad behøver altså ikke være dagligt madlavningsarbejde.