Consumentenbond har ikke testet woks; derimod har de testet stegepander med keramisk belægning.

I Belgien offentliggjorde Test-Aankoop i slutningen af 2023 en test af elleve woks med en non-stick belægning, keramisk og ikke-keramisk. I ridsetesten forsvandt den keramiske belægning hurtigere end de andre belægninger.

Vores råd for hver type wok afvejer derfor tre ting imod hinanden:

• hvor meget arbejde den kræver, fra indbrænding før brug til opvask efterfølgende, for opvasken kommer igen efter hver wokret;
• hvor længe den holder, for den ene wok er slidt op efter nogle år, mens en anden varer et liv;
• hvilken varmekilde den passer til, for ikke alle wokke fungerer godt på det komfur, du har derhjemme.

Både en keramisk belægning og en standardbelægning gør det, du forventer af en non-stick belægning: så længe de er intakte, slipper din wokret nemt. De adskiller sig dog på to punkter: hvor hurtigt de slides, og om de indeholder PFAS.

De Sola Wokpan Ceramic Deluxe ø 30 cm hører til Ceramic Deluxe-serien, som vi i vores butik anbefaler som pande med keramisk belægning. Der medfølger et låg, hvilket er sjældent blandt vores woks, og håndtaget er et koldgreb. Med godt 2 kilo tom er denne Sola den tungeste af vores keramiske woks, og derfor mindre praktisk at ryste i håndtaget. Sola må ikke i ovnen.

Af vores belagte woks må ifølge produktsiderne kun Mandala-woksene fra Beka også bruges på grillen. Af dem vælger vi Beka Wokpan Mandala Gietijzer ø 28 cm: støbejern under en keramisk belægning, med et koldgreb af akacietræ. Støbejernet gør den ikke til en wok for livet, fordi du steger på belægningen. Denne Mandala hører ikke hjemme i opvaskemaskinen eller ovnen.

De Cookinglife Wokpan Asia ø 30 cm må godt i opvaskemaskinen og i ovnen. Den er af stål med en keramisk belægning.

En standardbelægning har de SCANPAN Wokpan CTX ø 32 cm, en wok fra den højere ende af vores sortiment. Under den belægning ligger fem lag stål og aluminium, og den tåler ovn op til 250 °C. Ifølge produktsiden behøver du ikke at gribe efter en spatel af træ eller plastik med denne belægning. Også denne wok holder ikke et liv, selvom en ikke-keramisk belægning klarede sig bedre end en keramisk i den belgiske ridsetest.

For en wok uden PFAS har du hos os to valgmuligheder: med en keramisk belægning eller helt uden belægning. Begge finder du under PFAS-frie wokpander. På ingen af vores SCANPAN-woks fremgår egenskaben 'PFAS-fri' på produktsiden.

Den bare Wadjan på 32 cm og Carbon Staal hører til de billigere woks, og alligevel er det netop dem, der kan holde livet ud, hvis du passer godt på dem.

Per prisklasse kan du hos os regne med denne slags woks:

• under €50: woks af aluminium med en keramisk belægning, til wokkomfort der holder nogle år;
• €50 til €100: woks med keramisk belægning, og den belægning er som regel tykkere end under €50;
• fra €100: woks opbygget af flere metallerlag, med eller uden non-stick belægning, og som ifølge produktsiden også må i ovnen.

Et par års wokkomfort for få penge er en god grund til at vælge den laveste prisklasse. Vil du se woksene med deres aktuelle pris og i alle størrelser side om side, åbn da det komplette wokudvalg.