4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Shop nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Chocolate chip-peanutbutter cookies

Chocolate chip-peanutbutter cookies

Opskrifter Bagning Småkager Sukkerfri

Stevia kan være temmelig udfordrende at bage med, især i kombination med glutenfrit, fordi du ikke kan give dejen den samme ’fylde’ og struktur, som almindeligt sukker gør. Indtil nu har jeg af og til brugt steviadråber, men jeg var ikke så begejstret for dem, primært på grund af den bitre eftersmag. For nylig fik jeg dog mulighed for at prøve en type stevia, der ser ud som almindeligt krystalsukker. Jeg brugte steviaen som erstatning for kokosblomstsukker og lavede chokoladechip-jordnøddesmørsmåkager — jeg var meget spændt på, om jeg ville kunne lide smagen.

Opskrift

Chokoladechip-jordnøddesmørsmåkager

Disse småkager sødet med stevia er fantastisk gode. Og egnede til diabetikere og folk, der gerne vil spise sukkerfrit.

Gang	Snack
Køkken	Amerikansk
Portioner	8 store småkager

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Overtid	10-15 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Ovn
Blandeskål
Bageplade
Bagepapir
Kniv
Måleskeer
Køkkenvægt

Ingredienser

120 gram speltmel (eller boghvedemel for glutenfri småkager)
60 gram glutenfri havregryn
140 gram jordnøddesmør
80 gram kokosolie
3 spiseskefulde stevia krystalsukker
1 æg
1 teskefuld vaniljeekstrakt
1 teskefuld bagepulver (vinsyrebaseret)
1/2 teskefuld natron
40 gram 92% chokolade (Vivani)
en knivspids havsalt

Chokoladechip-jordnøddesmørsmåkager

Forvarm ovnen til 170 grader
Smelt kokosolien og rør den sammen med stevia, vaniljeekstrakt, jordnøddesmør og et æg. I en anden skål tilsætter du havregrynene til speltmelet, natron, bagepulver (vinsyrebaseret) og en knivspids salt.
Bland derefter roligt alle de tørre ingredienser i kokosolieblandingen og ælt kort sammen med hænderne. Hak chokoladen fint og vend den i småkagedejen.
Beklæd en bageplade med bagepapir og form store småkager på ca. 2 cm tykkelse. Bag dem i 10–15 minutter, og lad dem køle godt af. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Småkagerne er fantastiske! Ikke alt for søde, og jordnøddesmøren dominerer ikke. Jeg blev positivt overrasket over dette stevia-krystalsukker. 'Sukker' i citationstegn, selvfølgelig, da stevia er lavet af bladene fra steviaplanten. Stevia er på kort tid blevet meget populært, og desværre findes der også produkter under navnet stevia, som i høj grad består af andre ingredienser, som maltodextrin — et raffineret sukker. Vær derfor opmærksom!

Ren stevia er en god sukkererstatning i opskrifter, fordi det ikke påvirker den glykemiske indeks, altså dit blodsukker. Det gør det velegnet til diabetikere og folk, der gerne vil spise sukkerfrit. Med den stevia, der ser ud som almindeligt bordsukker, lavede jeg disse lækre chokoladechip-jordnøddesmørsmåkager.