Opskrifter Glutenfri Vegansk Hovedret Frokost

Jeg er selv vild med pitabrød, og min kæreste er også stor fan. Men det kan godt være svært at finde en glutenfri variant i supermarkederne. Hvad med at lave dine egne glutenfri pitabrød? Hvis du opbevarer disse glutenfri pitabrød i fryseren og varmer dem op i ovnen, har du altid en god base til en lækker aftensmad. Pitaer er nemlig super alsidige – du kan fylde dem med grillede grøntsager og hummus eller med kød fra ovnen. I denne opskrift kan du læse, hvordan du nemt og hurtigt laver glutenfri pitabrød!

Opskrift

Glutenfri pitabrød

Glutenfri pitabrød er nemme at lave og perfekte til et hjemmelavet måltid. Dejen laves af glutenfrit selvhævende mel, gær, lunkent vand, olivenolie og en knivspids salt. Efter 30 minutters hævning bages pitabrødene i ovnen, til de er gyldne. Fyld dem med dine yndlingsingredienser og nyd disse lækre, glutenfri brød.

Gang	Hovedret
Køkken	Hollandsk
Portioner	Til 6 pitabrød

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Overtid	10 min
Stivgør min.	30 min
Total	1 time

Nødvendigheder

Foodprocessor eller røremaskine med dejkroge
Bageplade med bagepapir

Ingredienser

260 gram glutenfrit selvhævende mel
3 gram gær
160 ml lunkent vand
1 god sjat olivenolie
½ teskefuld salt

Hvordan laver du glutenfri pitabrød?

Bland gæren med det lunkne vand, rør godt rundt og lad det stå et par minutter.
Tilsæt salt til melet, og tilsæt derefter olivenolien og vandet med gær til melet. Bland det i en foodprocessor eller røremaskine med dejkroge, til du har en ensartet dej. Du kan også ælte dejen i hånden.
Læg et fugtigt viskestykke over dejen og lad den hæve på et lunt sted (25–30 grader) i cirka en halv time.
Form derefter 6 lige store kugler af dejen. Beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel de seks kugler på bagepladen med god afstand imellem, da du nu skal rulle dem ud til runde brød med en kagerulle. Rul pitabrødene ud til ca. 2 cm tykkelse – ikke for tynde, da de ellers er svære at skære op.
Forvarm ovnen til 225 grader. Bag pitabrødene i ca. 10 minutter, til de er gyldne, og lad dem derefter køle godt af.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Disse glutenfri pitabrød er dejligt bløde indeni og let sprøde udenpå. Skær dem forsigtigt op og fyld dem efter smag med dine yndlingsingredienser til et velsmagende måltid.

Opbevar de afkølede pitabrød i en lukket pose eller beholder. De holder sig et par dage. Du kan også fryse dem ned og varme dem op efter behov i ovnen eller i en tør pande.