Lækker, hurtig pasta | Surimi og ristede tomater
Klar på ingen tid og fuld af smag
Klar på ingen tid og fuld af smag
Længe leve opskriftskortene fra Plus, hvor jeg faldt over en lækker pasta med surimi. Jeg har lavet et par ændringer, og resultatet var så hurtigt, nemt og sindssygt lækkert, at jeg gerne vil dele det med jer!
1. Kog pastaen al dente i rigeligt, saltet vand. Hak løget og persillen fint. Fjern kernerne fra chilien og skær den i ringe. Varm olie i en pande og svits løget deri. Samtidig hælder du et godt lag olivenolie samt salt og peber i grillpanden. Læg cherrytomaterne på stilk i olien. Tomaterne åbner sig i bunden og suger olien med salt og peber til sig. Og det bliver de virkelig lækre af =) (det trick lærte jeg af en kokerven).
2. Kom chilien og surimiflakes i panden sammen med løget og varm det igennem. Hvis alt går efter planen, er der nu små 10 minutter gået, og både pasta og tomater er klar. Fordel pastaen på tallerkenerne, hæld surimiblandingen over, læg en håndfuld rucola ovenpå, læg en klase tomater ovenpå og drys med frisk persille. Server med en citronbåd til at presse over — det er lækkert.
Vi spiste denne pasta med tomat, mozzarella og basilikum. Velbekomme!
Opskrift
En hurtig og velsmagende pasta med surimiflakes, ristede cherrytomater og frisk rucola. Perfekt til en hverdag, hvor du har travlt, men stadig vil spise noget lækkert.
| Gang | Hovedret |
|---|---|
| Køkken | Italiensk |
| Portioner | 2-3 |
| Forberedelsestid | 15 min |
|---|---|
| Total | 15 min |
1. Kog pastaen al dente i rigeligt, saltet vand. Hak løget og persillen fint. Fjern kernerne fra chilien og skær den i ringe. Varm olie i en pande og svits løget deri. Samtidig hælder du et godt lag olivenolie samt salt og peber i grillpanden. Læg cherrytomaterne på stilk i olien. Tomaterne åbner sig i bunden og suger olien med salt og peber til sig. Og det bliver de virkelig lækre af =) (det trick lærte jeg af en kokerven).
2. Kom chilien og surimiflakes i panden sammen med løget og varm det igennem. Hvis alt går efter planen, er der nu små 10 minutter gået, og både pasta og tomater er klar. Fordel pastaen på tallerkenerne, hæld surimiblandingen over, læg en håndfuld rucola ovenpå, læg en klase tomater ovenpå og drys med frisk persille. Server med en citronbåd til at presse over — det er lækkert.
Vi spiste denne pasta med tomat, mozzarella og basilikum. Velbekomme!
Tricket med tomaterne i grillpanden er stjernen i denne ret. Ved at riste dem i et lag olivenolie med salt og peber får de en dyb, fyldig smag, der løfter hele pastaen til et højere niveau.
Server en citronbåd ved siden af til at presse over pastaen for et frisk, let touch. Lækkert sammen med en salat af tomat, mozzarella og basilikum.
Inspiration til alle dine retter
