Opskrift

Pasta med broccoli i mozzarella-flødesauce

En cremet pasta med broccoli i en fyldig mozzarella-flødesauce, toppet med gyldne baconstykker og saftige cherrytomater på stilk. Retten er hurtig at lave og en skøn trøsteret til hverdagen.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	3

Forberedelsestid

Forberedelsestid	35 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Stavblender
Høj bæger
Stor stegepande
Gryde

Ingredienser

400 g pasta
800 g broccoli
2 bakker røgede baconstrimler (sidder sammen)
1 kugle mozzarella
1 lille flaske madlavningsfløde
200 g små cherrytomater på stilk
peber & salt
olivenolie
eventuelt en håndfuld ristede pinjekerner og lidt revet parmesan

Pasta met broccoli in mozzarella roomsaus

1. Kog pastaen al dente i en stor gryde med rigeligt vand og et nip salt. Når den er færdig, hælder du pastaen fra, rører lidt olivenolie i og lader den stå med låg på gryden.

2. Vask broccolien og del den i buketter. Steg baconstrimlerne på en tør pande, indtil de er gyldne, og læg dem derefter til side i en skål. Brug nu den samme pande uden at vaske den imellem – på den måde blander smagene sig bedst.

3. Varm lidt olie på panden og drys peber over — læg cherrytomaterne på stilk i panden. Skru op til medium varme og vent, til tomaterne sprækker; smagene trækkes nu ind i tomaterne. Når tomaterne er lidt blødere, lægger du dem til side på en tallerken.

4. Blend i den høje bæger mozzarellaen med madlavningsfløden til en glat, fyldig sauce. Varm igen lidt olie på panden og steg broccolien under omrøring i ca. 5 minutter. Smag til med peber og salt. Tilsæt nu baconen igen og hæld flødesaucen i. Lad det hele varme godt igennem. Anret pastaen på tallerkenerne, top med broccoli i saucen og pynt med en lille kvist tomater, lidt revet parmesan og – hvis du kan lide det – ristede pinjekerner.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale