4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Linsesuppe med citron og frisk spinat

Linsesuppe med citron og frisk spinat

Sund Vegetarisk Vegansk Suppe Hverdagsaftensmad Rig på protein Glutenfri

Linser er en af de mest undervurderede ingredienser i køkkenet. De er fyldt med protein og fibre, er budgetvenlige og giver en suppe præcis nok fylde uden at du behøver stå timevis ved komfuret. Tilsæt frisk spinat og et generøst skvæt citron, så har du et måltid, der både er sundt og velsmagende. Denne opskrift er perfekt til hverdagene, men også rar at lave i en stor gryde og nyde igen næste dag.

Opskrift

Linsesuppe med citron og frisk spinat

En fyldig linsesuppe fuld af plantebaserede proteiner, frisk spinat og et frisk skvæt citron. Sund mad, der bare smager godt.

Gang	Hovedret
Køkken	Middelhavsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Stor suppegryde
Stavblender
Skærebræt
Kokkekniv
Træske
Citruspresser

Ingredienser

250 g røde linser
1 stor løg, finthakket
3 fed hvidløg, finthakket
2 gulerødder, i små tern
2 stængler bladselleri, i skiver
1 dåse flåede tomater (400 g)
1,2 liter grøntsagsbouillon
100 g frisk spinat
Saft af 1 citron
1 tsk spidskommen
1 tsk gurkemeje
1 tsk røget paprika
Olivenolie
Salt og peber efter smag

Hvordan laver du linsesuppe med citron og frisk spinat?

Varm en skvæt olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits dem blødt i 3 minutter.
Tilsæt gulerod og selleristængler og svits yderligere 3 minutter. Rør undervejs.
Tilsæt spidskommen, gurkemeje og paprikapulver og rør i 1 minut, så krydderierne frigiver deres aroma.
Skyl de røde linser under koldt vand og tilsæt dem sammen med de flåede tomater og grøntsagsbouillonen til gryden.
Bring suppen i kog, skru derefter ned og lad den simre i 20–25 minutter, indtil linserne er helt møre.
Brug en stavblender til at blende halvdelen af suppen glat. Så får du en cremet base med lidt tekstur tilbage. Foretrækker du suppen helt rustik? Så kan du springe dette trin over.
Rør den friske spinat i og lad den varme med i 2 minutter, indtil bladene falder sammen.
Pres citronen ud over suppen og smag til med salt og peber. Smag og tilsæt evt. ekstra citronsaft efter behov.
Fordel suppen i dybe tallerkener eller skåle og server straks. Lækkert med en skive fuldkornsbrød eller en skefuld græsk yoghurt for ekstra cremethed.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Denne suppe er en ægte meal-prep-favorit. Lav en stor gryde og opbevar resten i maks. 4 dage i køleskabet, eller frys portioner ned til senere. Smagene bliver kun bedre efter en nat. En god suppegryde med tyk bund sikrer, at linserne bliver jævnt tilberedte og ikke brænder på. Det sparer besvær og giver et bedre resultat.

Vil du variere? Tilsæt en teskefuld harissa for mere bid, eller rør en teskefuld tahin i til sidst for ekstra dybde. Med en stavblender bestemmer du selv, hvor glat suppen bliver. Sådan kan du tilpasse denne opskrift en smule hver gang, og den forbliver lækker at lave.