Opskrifter Bananbrød Bagning Glutenfri Sukkerfri

Har du nogensinde søgt efter en sund snack på Google, er du sikkert stødt på bananbrød! Denne lækre snack er utrolig alsidig, og derfor findes der også så mange forskellige opskrifter på den. Denne opskrift på protein bananbrød tager udgangspunkt i et klassisk bananbrød med fokus på sunde ingredienser og uden tilsat sukker! Brødet er lavet af havregrynmel, som ikke kun er glutenfrit, men også har et lavt glykæmisk indeks. Det betyder, at sukkeret optages langsommere i blodet, og at dit blodsukker dermed holdes stabilt.

Opskrift

Protein bananbrød

Protein bananbrød er en sund snack, rig på proteiner og uden tilsat sukker. Dejen laves af modne bananer, æg, dadler, havregrynmel, proteinpulver og valnødder og bages i ca. 30 minutter til gyldenbrun. Dette næringsrige brød er perfekt som morgenmad, snack eller til at tage med på farten, og kan også nemt fryses ned skive for skive.

Gang	Mellemmåltid
Køkken	Nederlandsk
Portioner	Ca. 12 skiver

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Total	45 minutter

Nødvendigheder

Ovn
Blender
Røreskål
Spatel
Kageform
Køkkenvægt

Ingredienser

3 modne bananer (ca. 350 gram)
3 æg
8 dadler
130 gram glutenfrit havregrynmel (kan købes færdigt, eller blend havregryn i blenderen)
1 spsk bagepulver
2 skeer (plantebaseret) whey proteinpulver vanilje
3 tsk kanel
En håndfuld hakkede valnødder (evt. et par ekstra sammen med lidt gojibær til pynt)

Hvordan laver du protein bananbrød?

Forvarm ovnen til 180 grader (varmluft)
Bland de tørre ingredienser (bagepulver, havregrynmel, kanel og whey pulver) i en stor skål.
Kom æg, dadler og bananer i en blender og blend til en jævn masse, og tilsæt det derefter til de tørre ingredienser. Rør det hele godt sammen, så klumper forsvinder. Tilsæt herefter de hakkede valnødder og hæld dejen i en rektangulær kageform.
Bag i ca. 30 minutter til den er flot gyldenbrun.
Servér på små kagefade. En gaffel er som regel ikke nødvendig. Også ideel til at tage med på cykelruten eller en dag ud. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Dette protein bananbrød er en dejlig og næringsrig godbid efter træning eller som et sundt mellemmåltid. De modne bananer og dadler giver en naturlig sødme, så du ikke behøver tilsat sukker.

Opbevar bananbrødet i en lufttæt beholder på et køligt sted. Det kan også sagtens fryses ned. Skær det i skiver på forhånd, så har du altid en praktisk og sund snack klar til at tage med på farten.