Smoothie med jordbær, banan og spinat

Smoothien er grøn i farven på grund af spinaten, men smagen er dejlig sød — det kommer selvfølgelig fra jordbærrene og bananen. For første gang kunne jeg i øvrigt bruge spinat fra min egen lodrette køkkenhave til denne smoothie. Hvor sjovt er det ikke? Det er en stativ af træ, hvor jeg nu dyrker alle mulige krydderurter (basilikum, persille, purløg, rosmarin, mynte) og grøntsager (radiser, spinat, gulerødder, kålrabi). Altid friske krydderurter fra haven — det synes jeg er helt fantastisk! Og med spinat fra egen have smager denne smoothie naturligvis ekstra godt, det forstår du godt ;-).

Til denne smoothie bruger jeg hørfrødrik. Denne veganske drik er plantebaseret (fri for laktose) og fås ofte i flere smagsvarianter. Den er rigtig god i kaffe, men kan også bruges på mange andre måder i køkkenet. Jeg har blandt andet lavet sunde barer med nødder og chokolade med den, og den er perfekt til pandekager. Som navnet antyder, er der tilsat hørfrøolie til hørfrødrikken. Det gør den plantebaserede drik fyldt med omega 3 — rigtig godt for dig! Hørfrødrikkene sælges primært i helsekostbutikker.