Vores BBQ-ekspert

Kan Keij Kamado BBQ Pro Large stå udenfor hele året?

Cordierit-keramikken i Keij Kamado Pro Large tåler naturligt ekstreme temperaturudsving og høj varme, hvilket gør den robust til udendørs brug. Et par praktiske råd: • Dele i støbejern: De er professionelt pulverlakerede for maksimal holdbarhed, også ved langvarig udendørs brug. • Rist i rustfrit stål: Rustfrit stål holder til alt slags vejr. • Beskyttelse: Dæk kamadoen til med et overtræk, hvis den står ude i længere tid, især i de våde måneder. Så beskytter du både keramikken og metaldelene. • Flytning: Takket være de store hjul flytter du den ubesværet rundt på terrassen eller i haven. Med et godt overtræk og regelmæssig vedligeholdelse kan kamadoen stå ude hele året.

Hvilket brændsel bruger jeg i en Kamado, og fungerer den også med briketter?

En Kamado bruger trækul. Trækulsstykker af god kvalitet (lump charcoal) giver det bedste resultat: de brænder renere, bliver hurtigt varme og giver den røgaroma, der kendetegner madlavning på en kamado. Du kan også bruge briketter, men vær opmærksom på følgende: • Briketter indeholder bindemidler, der giver mere aske – sørg for, at ventilationsristen i bunden er fri. • De er længere tid om at nå op på temperatur end trækulsstykker. Brug aldrig sprit, tændvæske eller andet flydende brændsel – det skader keramikken og er farligt. Brug i stedet optændingsblokke eller en elektrisk optænder.

Hvor mange grillsessioner får jeg ud af én pose trækul på 10 kg?

Det afhænger af, hvordan du griller, men White Quebracho holder markant længere end almindeligt trækul. Fordi dette trækul er lavet af tæt, hårdt Quebracho Blanco-træ, brænder det i timevis, uden at du hele tiden skal fylde på. • Kort grillsession (sear og færdig): du skal bruge relativt lidt trækul pr. session. • Low & slow-session på 8 timer: du bruger mere, men takket være den lange brændetid stadig mindre end med almindeligt trækul. Med 10 kg og de store stykker (50–200 mm) rækker det til flere lange BBQ-sessioner.