Name: Cookinglife
Rating: 4.8 (22167 reviews)

Opskrift

Nemmere at lave end en almindelig kage, og den ser hurtigt spektakulær ud takket være det friske frugt. En rigtig godbid!

Forberedelsestid	25 min
Total	40 min

110 gram mandelmel
30 gram glutenfrit bagmel (fx rismel)
90 gram kokosolie
60 gram kokosblomstesukker
2-3 store friske figner (eller ca. 250 gram anden frisk frugt, fx hindbær eller blåbær)
2 æg
2 teskefulde weinsteinsyre bagepulver
1 teskefuld natron
1 teskefuld vaniljeekstrakt
en lille smule citronsaft

Pladekage med figner

Forvarm ovnen til 175 grader
Smelt kokosolien
Kom alle tørre ingredienser i en skål (mandelmel, glutenfrit mel, kokosblomstesukker, weinsteinsyre bagepulver og natron). Pisk æggene luftige i en anden skål og vend dem derefter forsigtigt i melet.
Tilsæt herefter kokosolien, vaniljeekstrakt og citronsaften til blandingen.
Smør en firkantet bageform (ca. 20x20 cm) med lidt kokosolie eller olivenolie. Læg fignerne (eller anden frugt) i bunden og hæld dejen over.
Bag i cirka 20-25 minutter til den er gylden. Vær opmærksom: bagetiden varierer fra ovn til ovn, så hold godt øje med kagen.
Tag pladekagen ud af ovnen, læg et stykke bagepapir eller et større skærebræt over og vend den forsigtigt om. Kagen er nu klar til servering!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale