Da jeg så disse sukkerfrie kokosboller hos en medeblogger, ville jeg straks bage dem selv! Opskriften er ikke for kompliceret og indeholder kun naturlige sukkerarter. Perfekt når du hurtigt vil lave en snack!
x_ckl_recipe_markerSukkerfrie kokosboller
Da opskriften ikke er kompliceret, er den også sjov at lave med børn! Utrolig lækker og både sukker- og glutenfri – hvad kan man bede om mere?!
Sukkerfrie kokosboller
Snack
Fransk
7 boller
15 min
15 min
30 min
Forvarm ovnen til 175 grader
Blend bananen med revet kokos, mandelmel og salt i en foodprocessor eller med en stavblender.
Adskil æggene og pisk de 3 æggehvider til stive hvide toppe. Hold skålen på hovedet – løber der æggehvide ud, er de ikke stive nok.
Vend forsigtigt æggehvideskummet i kokosblandingen.
Beklæd en bageplade med bagepapir og form kugler af blandingen med en isske (eller en almindelig ske), til den er brugt op. Bag i ca. 15 minutter, til de er smukt gyldne.
Da opskriften ikke er kompliceret, er den også sjov at lave med børn! Utrolig lækker og både sukker- og glutenfri – hvad kan man bede om mere?!
Gang
Snack
Køkken
Fransk
Portioner
7 boller
Forberedelsestid
Forberedelsestid
15 min
Overtid
15 min
Total
30 min
Nødvendigheder
Foodprocessor eller stavblender
Håndmixer
Bageplade
Bagepapir
Isske eller ske
Røreskål
Ingredienser
130 gram revet kokos
20 gram mandelmel
3 æggehvider (æg størrelse L)
knivspids salt
1 moden banan
Sukkerfrie kokosboller
Forvarm ovnen til 175 grader
Blend bananen med revet kokos, mandelmel og salt i en foodprocessor eller med en stavblender.
Adskil æggene og pisk de 3 æggehvider til stive hvide toppe. Hold skålen på hovedet – løber der æggehvide ud, er de ikke stive nok.
Vend forsigtigt æggehvideskummet i kokosblandingen.
Beklæd en bageplade med bagepapir og form kugler af blandingen med en isske (eller en almindelig ske), til den er brugt op. Bag i ca. 15 minutter, til de er smukt gyldne.
Enjoy!
Disse sukkerfrie kokosboller er en dejlig let snack eller dessert. Den modne banan gør dem naturligt søde, uden tilsat sukker. Perfekt til dig, der spiser bevidst men stadig vil forkæle dig selv.
Opbevar kokosbolerne i en lufttæt beholder i køleskabet. De holder sig op til tre dage. Du kan også sagtens fryse dem ned til senere brug.