4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
Pålidelig levering fra eget lager
Bestilt i dag = hurtig levering
Gratis fragt ved køb over 1.150 kr.
Pålidelig levering fra eget lager
4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser
Pålidelig levering fra eget lager

Hvordan rengør du en pizzaspade og forhindrer dej i at brænde sig fast?

Skrab dejrester væk, mens de stadig er bløde. Tørret dej sidder meget fast.

Undgå at dej brænder sig fast

Dej hænger især fast i en spade, hvis pizzaen ligger på den for længe. Fugt fra saucen og dejen trænger så igennem mel-laget, og dejen klæber sig fast til overfladen. Top derfor pizzaen så hurtigt som muligt, helst inden for et til to minutter, og ryst spaden kort frem og tilbage, før du skyder pizzaen ind i ovnen. Sidder et sted fast, så løft kanten og drys lidt semulje under. Så undgår du, at pizzaen halvt glider af spaden og efterlader dej på spaden.

Undgå at dej brænder sig fast

Træspade: tør rengøring

Rengør en træspade straks efter bagningen, mens resterne stadig er bløde. Skrab løst mel, semulje og dejrester væk med en dejskraber eller en plastikspatel og børst spaden af med en tør børste. Lad aldrig en træspade ligge i blød i vand. Træ optager vand, svulmer og kan dermed slå sig eller revne, når det tørrer. Sidder der stadig noget fast, fjern det med en godt opvredet klud og tør spaden straks af.

Træspade: tør rengøring

Semulje virker bedre end almindeligt mel

Drys et tyndt lag semulje, majsmel eller rismel på spaden, inden du lægger den udrullede bund på. Disse grove korn fungerer som små kugler, som pizzaen ruller hen over. Almindeligt mel virker også, men det optager fugt fra dejen, bliver klistret og kan i en varm ovn brænde og få en bitter smag. Brug ikke mere end nødvendigt: en teske eller to er nok til en pizza på 30 centimeter. Det, der falder af spaden, fejer du væk fra pizzastenen efter bagning.

Semulje virker bedre end almindeligt mel

Metallisk spade: rengøring

En spade af rustfrit stål eller aluminium kan du vaske med varmt vand, lidt opvaskemiddel og en blød svamp. Brug ikke ståluld eller skuresvampe, for de laver ridser, hvor dej senere sætter sig fast. Indbrændte rester løsner sig, hvis du lægger spaden under en fugtig klud i 10 minutter. Har din spade et træ- eller plastikhåndtag, så hold det så tørt som muligt og tør spaden af med det samme efter vask. Tjek emballagen om din spade kan tåle opvaskemaskine; aluminium kan blive mat og gråt i den.

Metallisk spade: rengøring

Træspade: aldrig i opvaskemaskinen

I opvaskemaskinen udsættes træ i lang tid for varmt vand, damp og et aggressivt opvaskemiddel. En træspade tørrer derefter ujævnt og kan slå sig, flække eller blive ru. Har du pletter eller en lugt, drys lidt groft salt på spaden, gnid det ind med en halv citron og tør det derefter af med en let fugtig klud. Lad spaden efterfølgende tørre stående. Smør en træspade et par gange om året med lidt madolie eller skærebrætolie, så træet optager mindre fugt.

Træspade: aldrig i opvaskemaskinen

Opbevar tørt og lodret

Opbevar en spade først, når den er helt tør. En træspade er bedst at opbevare stående eller hængende på en krog, så luft kan passere på begge sider af træet. Ligger den fladt i et skab oven på en anden spade eller et skærebræt, tørrer træet på den ene side langsommere og kan derfor slå sig. Opbevar ikke en spade tæt ved ovnen eller grillen, hvor den hele tiden bliver varm og kold. En metalspade kan du hænge op eller lægge i en skuffe; pas på at kanten ikke bliver beskadiget, for en ru kant kan flå dejen.

Opbevar tørt og lodret

Relaterede vejledninger

En pizzaspade bruger du til at tage en pizza ind og ud af en varm ovn eller af en pizzasten. Træspader er bedst, når du skal toppe en rå pizza, fordi dejen hænger mindre fast i træ. Metalspader af rustfrit stål eller aluminium er tyndere og derfor praktiske til at løfte eller vende en bagt pizza. Begge typer holder længe, hvis du rengør dem ordentligt efter brug og opbevarer dem tørre.

Uanset hvilken spade du bruger, er grundprincipperne de samme: sørg for et lag semulje eller mel mellem dej og spade, top pizzaen hurtigt og skrab rester væk med det samme. En træspade må ikke i opvaskemaskinen og må ikke ligge i blød i vand. En metalspade kan du rengøre med varmt vand og opvaskemiddel. Så forbliver din spade glat, og hver pizza glider af med én bevægelse.