Glem skæve bageplader og klæbrige bunde: med Emile Henry Broodbakform til Stort Brød kan du bage brød hjemme med en sprød skorpe og en luftig krumme — takket være HR® Ceramic og det smarte låg. Dette er ikke en standard bageform; dette er et værktøj til at lave dit eget håndværksbrød, enkelt og pålideligt. Ideelt hvis du elsker virkelig lækkert brød og nyder processen.

Hvorfor dette produkt ændrer din bage-rutine

• Konsistent varmefordeling – det højkvalitets keramik fordeler og holder på varmen, så dit brød hæver og bager jævnt.
• Perfekt skorpe takket være låget – du regulerer fugtigheden under bagningen, for den gyldne, sprøde skorpe, du drømmer om.
• Plads til kreativitet – stort, aflange format (39 x 16 cm) til brioches, ciabatta, surdejs- og glutenfri eksperimenter.
• Holdbar og praktisk – varmebestandig op til 270°C, opvaskemaskinevenlig og håndlavet i Frankrig; kvalitet der holder længe.
• Stil i dit køkken – Grand Cru farven tilføjer et varmt, klassisk præg til din køkkenbord og serveringsbord.

HR® Ceramic: varme du kan smage

Hemmeligt ligger i materialet. Emile Henry bruger det patenterede HR® Ceramic — en tæt, termisk stabil keramik, der langsomt optager varme og kontrolleret afgiver den. For dig betyder det: ingen varme og kolde steder, intet ujævnt bagt brød og en krumme der forbliver fugtig og elastisk. Du bager med mindre besvær et brød der i smag og struktur ligner det fra den håndværksmæssige bager.

Du vil bemærke, at skorpen bliver smukt mørk uden at krummen tørrer ud. Det gør denne form perfekt til både langsomme surdejs-natbagninger og hurtige weekend-bagesessioner.

Låget: fugtregulering for håndværksmæssige resultater

En af de overraskende praktiske egenskaber ved denne brodbakform er det matchende låg. Under den første fase af bagningen holder låget dampen tilbage — præcis som dampinjektion i professionelle ovne — hvilket gør, at skorpen forbliver blød og brødet kan hæve maksimalt. Tag låget af senere for den perfekte sprøde finish.

Det betyder konkret: højere hævning, bedre ovnforår og en sprød yderside med en blød inderside. En lille ændring der giver store smagsforskelle.

Form, størrelse og brugervenlighed

Brodbakformen er designet til stort, aflange brød — tænk blomstrende landbrød, focaccia i lang form eller dit yndlingssurdejsbrød. Med en kapacitet på 2,3 liter og en længde på 39 cm giver denne form tilstrækkelig plads uden at brødet flader ud. De solide kanter hjælper dit brød med at forblive pænt i form under bagning og skæring.

Praktisk i daglig brug: formen er ovn-, mikrobølge-, fryse- og opvaskemaskinevenlig. Alligevel anbefaler vi at behandle den med kærlighed: håndvask forlænger glasuren og dermed levetiden. Og glem ikke det vigtigste — lad formen køle helt af, før du behandler den med vand for at undgå termiske chok.

💡 Emile Henry Tip:

Smør indersiden let eller drys med mel eller polenta for at undgå klæbrighed. Begynd med at bage ved høj temperatur med låget på (f.eks. 230–250°C) og fjern låget efter 15–20 minutter for at lade skorpen blive sprød. Se også vores korte demonstrationsvideo for inspiration: Emile Henry brodbakform demo.

Vedligeholdelse & levetid

Du køber ikke et engangsprodukt, men et køkkenværktøj der holder i mange år. Brodbakformen er håndlavet i Frankrig og kommer med en garanti på 10 år — det siger noget om byggekvaliteten. Glasuren beskytter mod pletter og lugtabsorption, men behandl den venligt: undgå aggressive skuremidler og store temperaturforskelle. Lille indsats, stor glæde ved hver bagning.

Specifikationer:

• Mærke: Emile Henry
• Type: Brodbakform til Stort Brød
• Farve: Grand Cru (dyb rød)
• Materiale: Keramik (HR® Ceramic)
• Dimensioner (L x B x H): 390 x 165 x 150 mm
• Kapacitet: 2,3 liter
• Vægt: 3000 gram
• Varmebestandig: op til 270°C
• Opvaskemaskinevenlig: Ja (håndvask anbefales)
• Mikrobølgevenlig: Ja
• Frysevenlig: Ja
• Ovnvenlig: Ja
• Produktion: Håndlavet i Frankrig
• Garanti: 10 år
• Inkluderer låg: Ja

I pakken

• 1x Emile Henry Broodbakform til Stort Brød (39 x 16 cm)
• 1x Matchende låg

Uanset om du lige er begyndt at bage brød eller har passet dine egne surdeje i årevis: denne brodbakform løfter dit resultat. Enkel at bruge, rig på karakter og lavet til at holde. Styrk din kærlighed til duftende, sprødt brød med en form der tænker med.

Bestil i dag Emile Henry Broodbakform — og bag i morgen det brød, du længes efter, serverer og nyder. Tilføj til din indkøbskurv og gør hvert brødmoment til et minde.