Glem den non-stick pande, der allerede er ridset og flosset efter to år. De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus er panden, du køber for livet - bogstaveligt talt. Fremstillet af pladejern med et højt kulstofindhold, bagt i fransk tradition, og klar til at erobre dit køkken. Dette er panden, som professionelle kokke har stolet på i årtier, og nu står den bare hjemme hos dig på komfuret.

Hvorfor pladejern? Fordi det bare virker.

Der er en grund til, at kokke verden over sværger til jernpander. Pladejern varmes op lynhurtigt, holder temperaturen stabil og giver dig den lækre, sprøde skorpe, som en non-stick pande simpelthen aldrig kan matche. Carbone Plus fra De Buyer er 3 mm tyk - robust nok til intens varme, let nok til at håndtere uden besvær. Og det bedste? Jo oftere du bruger den, jo bedre bliver den.

• Perfekt varmefordeling - Pladejern varmes hurtigt og jævnt op, så hver steak, hvert æg og hver grøntsag får præcis den rette varme
• Bliver bedre med tiden - Efter indbrænding og ved hver brug opbygger panden en naturlig patina, der bliver mere og mere non-stick
• Fungerer på alle varmekilder - Gas, induktion, elektrisk, keramisk, halogen og endda grill: denne pande passer overalt
• Ovnfast - Fra kogeplade direkte i ovnen, til høje temperaturer
• PTFE & PFAS fri - Ingen skadelige belægninger, ingen bekymringer. Rent jern, ren nydelse
• Metallisk redskab velkomment - Brug blot din metalspatel eller tang - ingen besvær, ingen ridser
• Fremstillet i Frankrig - De Buyer har produceret siden 1830 i Vosges. Det er ikke tilfældigt, det er håndværk

Indbrænding: investeringen der betaler sig selv tilbage

En De Buyer jernpande kræver noget af dig, før du bruger den første gang: indbrænding. Det lyder som arbejde, men det er faktisk begyndelsen på et smukt forhold. Ved at indbrænde panden godt med olie eller fedt, skaber du et naturligt beskyttelseslag - den berømte patina. Det lag beskytter panden mod rust, giver den et non-stick karakter og bliver stærkere ved hver brug. Jo mere du laver mad, jo bedre præsterer den. En pande, der vokser med dig som kok - det er da det smukkeste, der findes?

Sådan indbrænder du den (simpel metode): Opvarm panden over medium varme, tilsæt en god klat fedtstof (svinefedt eller olie med et højt rygepunkt fungerer bedst) og lad panden varme langsomt op, indtil olien let ryger. Lad den køle af, fjern overskydende olie med et køkkenpapir og gentag dette to til tre gange. Klar. Din Carbone Plus er nu klar til brug.

Se også den nyttige video fra De Buyer selv: klik her for instruktionsvideoen

Lille men kraftfuld: ø 18 cm til 1-2 personer

Lyonnaise Carbone Plus på 18 cm er den ideelle pande til et hurtigt æg om morgenen, en lækker bøf til dig selv eller en lækker snack til to. Lille i størrelse, stor i karakter. På grund af den kompakte størrelse varmes denne pande endnu hurtigere op end sine større søskende, og det mærker du straks på, hvor smukt og jævnt dit mad bliver tilberedt. Præcis perfekt til de øjeblikke, hvor du hurtigt vil lave noget lækkert uden at skulle sætte en hel produktion i gang.

Den høje kant - typisk for Lyonnaise-stilen - gør det muligt at vende, dreje og bevæge uden besvær. Tænk på omeletter, der slipper perfekt, små kartofler, du legende kaster rundt, eller en lille portion grøntsager, du serverer på et øjeblik.

Vedligeholdelse: no-nonsense, ærlig og enkel

En De Buyer pande går ikke i opvaskemaskinen - det er bevidst. Den aggressive sæbe og det varme vand fra en opvaskemaskine beskadiger den patina, du så omhyggeligt har opbygget. Bare skyl med varmt vand, tør af og færdig. Tilsæt en dråbe olie efter vask og gnid det ud med et køkkenpapir - så forbliver panden i topform, og du opbygger patinaen gang på gang. Minimal vedligeholdelse, maksimalt resultat.

Er der alligevel noget brændt fast? Ingen panik. Brug groft salt som slibemiddel og en solid køkkenbørste. Det fungerer perfekt uden at beskadige panden.

💡 De Buyer Tip: Opbevar altid din Carbone Plus tørt. Fugtighed er fjenden af pladejern. Et let lag olie til opbevaring holder rust væk og din pande altid klar til aktion.

Specifikationer

• Kollektion: Carbone Plus
• Type: Stegepande
• Materiale: Pladejern (kulstofjern)
• Diameter: 180 mm (ø 18 cm)
• Tykkelse: 3 mm
• Højde: 108 mm
• Total længde (inklusive håndtag): 351 mm
• Vægt: 1000 gram
• Farve: Sølv
• Egnet til: 1-2 personer
• Oprindelse: Frankrig
• Non-stick belægning: Ingen (naturlig patina)
• PTFE & PFAS fri: Ja
• Ovnfast: Ja
• Induktion: Ja
• Gas: Ja
• Elektrisk: Ja
• Keramisk: Ja
• Halogen: Ja
• BBQ: Ja
• Metallisk redskab tilladt: Ja
• Opvaskemaskinevenlig: Nej - håndvask anbefales
• Koldgreb: Nej
• Inkluderer låg: Nej
• Form: Rund

I pakken

• De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus ø 18 cm

De Buyer har i mere end 190 år præsenteret ikonisk køkkenudstyr fra de franske Vosges. Denne Lyonnaise Carbone Plus er ikke et gadget, ikke en trend og ikke et engangsprodukt. Det er en pande, du giver videre til næste generation - hvis de da har noget at give videre. En gang indbrændt, en gang forelsket, altid tro.

Tilføj De Buyer Stegepande Lyonnaise Carbone Plus ø 18 cm til dit køkken og opdag, hvad professionel madlavning virkelig betyder.