4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Op til 90 % rabat. Kæmpe udsalg – køb nu!

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Courgetti med sprøde kikærter, feta og rucola

Opskrifter Hovedretter Vegetarisk Glutenfri

Courgette-nudler, courgette-spaghetti, courgetti. Uanset hvad man kalder det, er jeg fuldstændig vild med det. Cirka én gang om ugen laver jeg courgetti, og så varierer jeg gerne lidt fra gang til gang. Jeg har tidligere delt mine top 5 courgette-opskrifter, som er fyldt med inspiration. En anden opskrift, der efterhånden er en fast gæst på vores bord, er denne: courgetti med sprøde kikærter, feta og rucola.

Opskrift

Courgetti med sprøde kikærter, feta og rucola

Denne nemme og hurtige opskrift er et idealt vegetarisk og sundt alternativ til "normal" pasta. Kombinationen af kikærter, feta og rucola er simpelthen himmelsk!

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	20 min
Total	30 min

Nødvendigheder

Spiralskærer eller mandolin
Bageplade med bagepapir
Si

Ingredienser

2 courgetter
50 gram feta
400 gram kikærter
4 store håndfulde rucola
1 teskefuld spidskommen
1 teskefuld paprika
1 knivspids salt og peber
1 skvæt olivenolie
2 spsk grøn pesto (valgfrit)

Courgetti med sprøde kikærter, feta og rucola

Skyl kikærterne i en si under koldt vand. Tør dem grundigt af og vend dem derefter med en spiseske olivenolie, spidskommen, paprika samt salt og peber.
Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel kikærterne jævnt herpå. Bag dem sprøde i 20 minutter.
Vask courgettene grundigt og brug derefter en spiralskærer til at lave lange strimler af de to courgetter.
Varm lidt olivenolie op i en pande og steg courgettien meget kort – et par minutter er mere end nok. Du kan eventuelt røre lidt pesto i, f.eks. en hjemmelavet pesto.
Fordel courgettien på to tallerkener. Læg rucola rundt om og smuldr feta over det hele. Afslut med de varme, sprøde kikærter. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Det dejlige ved denne opskrift er, at den er utrolig nem – en absolut forudsætning, hvis den skal ende på mit middagsbord. Du er færdig på 25 minutter og kan sagtens lave noget andet i mellemtiden. Først forbereder du kikærterne, der skal 20 minutter i ovnen. Derefter tager du fat på courgettien og eventuelt pestoen, og så har du stadig et lille kvarter tilovers til andet. Ideelt.

Kombinationen med kikærter, feta og rucola er simpelthen himmelsk. Du kan også drysse lidt ristede pinjekerner over – min mavefornemmelse siger, at det passer rigtig godt. Selv min kæreste, der ikke er helt så begejstret for courgetti som jeg, syntes, at dette var en rigtig lækker ret, som gerne måtte komme på bordet igen. Sundt, grøntsagsfyldt og et oplagt valg, hvis du vil skære lidt ned på kulhydraterne.