Opskrift

Noodles med laks og broccoli

Disse noodles med laks og broccoli er et hurtigt, nærende asiatisk måltid. Kog broccolien og nudlerne, mens du skærer laksen i tern. Steg hvidløg og broccoli ved høj varme, tilsæt nudler og laks, og smag til med sojasauce. Tag gryden af varmen, tilsæt avocado og sesamolie, og pynt med sesamfrø. Retten er perfekt til aftensmad, men smager også fantastisk kold som frokost dagen efter!

Gang	Hovedret
Køkken	Asiatisk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	30 minutter

Nødvendigheder

Wokpande
Gryde
Avocadoskærer

Ingredienser

200 gram laks
150 gram glutenfri noodles eller spaghetti
1 broccoli
1 avocado
1 fed hvidløg
1 spsk glutenfri sojasauce (tamari)
1 spsk sesamfrø
1 skvæt sesamolie

Hvordan laver du noodles med laks og broccoli?

Bring en gryde vand i kog. Skær imens broccolibuketterne i mindre stykker. Kog broccolien i ca. 4 minutter og hæld vandet fra.
Skær laksen i tern, gør det samme med avocadoen og hvidløget. Brug en kokkens kniv og/eller et hvidløgspres til dette.
Bring igen vand i kog og kog nudlerne færdige på ca. 6 minutter, hæld vandet fra og skyl dem med koldt vand.
Kom lidt ekstra jomfru olivenolie i en wok eller stegepande og steg hvidløget heri. Tilsæt broccolien og steg ved høj varme i ca. 5 minutter. Tilsæt derefter nudlerne og laksen.
Når laksen næsten er gennemstegt, tilsætter du en spiseskefuld sojasauce. Bland det hele godt sammen.
Tag derefter gryden af varmen, tilsæt avocadoen og et skvæt sesamolie.
Pynt med sesamfrø.
Servér i dybe middagstallerkener. Nyd denne sunde fiskeret og del den med hele familien!