🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Shop nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

0

Hjem Pasta med aubergine og tomatsauce inspireret af Jamie Oliver

Pasta med aubergine og tomatsauce inspireret af Jamie Oliver

Opskrifter Hovedret

Lige nu har jeg ret uregelmæssige arbejdsdage, og nogle gange må jeg arbejde mange dage i træk. Ligesom i denne uge. Seks dage i træk er jeg sat på skemaet, men heldigvis står der en forlænget weekend i Berlin på planen efter den sjette dag! For at undgå at gribe til fastfood i sådan en travl uge, prøver jeg at lave mad på forhånd, så jeg kun behøver at lave en lille del af måltidet på dagen.

På den måde spiser jeg stadig sundt og behøver ikke tilbringe timer i køkkenet. En af mine go-to opskrifter er denne dejlige pastasauce fra (ja) Jamie Oliver. Saucen er super velsmagende og kan fryses. Så har du altid en portion sauce klar til de dage, hvor du har mindre tid.

I den oprindelige opskrift bruger Jamie en dampkurv for at gøre auberginen blød. Personligt synes jeg, det er for besværligt, så jeg vælger at bage grøntsagen i ovnen. For mig er det meget nemmere, og smagen er stadig i top!

x_ckl_recipe_markerPasta med aubergine og tomatsauce inspireret af Jamie Oliver En velsmagende pasta med ovnristet aubergine og en fyldig tomatsauce, færdiggjort med cremet ricotta og sprøde pinjekerner. Inspireret af Jamie Oliver og perfekt til en hverdagsmiddag. Pasta met aubergine en tomatensaus geïnspireerd op Jamie Oliver Hovedret Italiensk 4 15 min 20 min 4

Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd en bageplade med bagepapir. Skær auberginerne i tern på 1–2 cm og læg dem på bagepladen. Drys lidt salt over og bag i 15–20 minutter, eller til grøntsagerne er møre.

Rist pinjekernerne kort i en stor stegepande ved middel varme og kværn dem derefter fint i en morter. Pil hvidløgsfeddene, skær dem i tynde skiver og kom dem sammen med de finthakkede basilikumsstilke i panden med 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie.

Steg til det er gyldent og tilsæt derefter tomaterne. Fyld dåserne med vand, hæld det i panden og tilsæt en god knivspids havsalt og sort peber. Bring saucen i kog og lad den simre i 30 minutter. Saucen skal være reduceret til cirka halvdelen. Tilsæt aubergineternene de sidste 10 minutter (og chilien, hvis du bruger den) og lad dem koge med.

Kog i mellemtiden fusillien efter anvisningerne på pakken i en gryde med saltet vand. Hæld vandet fra, når pastaen er færdig, og gem et kopfuld af kogevandet. Hak størstedelen af basilikumbladene og tilsæt dem til saucen. Smag eventuelt til med ekstra salt og peber. Vend pastaen og ricottaen i saucen, og gør retten lidt mere cremet med et skvæt af kogevandet.

Server pastaen med de ristede pinjekerner og riv lidt parmesan over.

Opskrifter Hovedret 2 auberginer 1-2 friske røde chili (valgfrit) 40 g pinjekerner 2 fed hvidløg 1 bundt frisk basilikum (30 g) olivenolie 2 dåser tomater (flåede eller i tern) à 400 g 300 g tørrede (fuldkorn) fusilli 200 g ricotta 10 g parmesanost Bageplade Stor stegepande Køkkenkniv Pastatallerkener Skærebræt Morter Sauteerpande Pastakedel Lav din egen pasta lav-din-egen-pasta Marcato Pasta Tørrestativ marcato-pasta-torrestativ Blackwell Opzetstuk for Pastamaskine - Reginette & Capellini Blackwell ["Pastamaskinetilbehør"] Den allerlækreste pasta pesto med kylling foodies-den-allerlaekreste-pasta-pesto-med-kylling Den eneste rigtige pasta pesto foodies-den-eneste-aegte-pasta-pesto Så laver du hjemmelavet æblemos | superhurtigt og sundt foodies-sadan-laver-du-selv-aeblemos-superhurtigt-og-sundt Lækker, hurtig pasta | Surimi og ristede tomater foodies-laekker-hurtig-pasta-surimi-og-ristede-tomater

Opskrift

Pasta med aubergine og tomatsauce inspireret af Jamie Oliver

En velsmagende pasta med ovnristet aubergine og en fyldig tomatsauce, færdiggjort med cremet ricotta og sprøde pinjekerner. Inspireret af Jamie Oliver og perfekt til en hverdagsmiddag.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Overtid	20 min
Total	4

Nødvendigheder

Bageplade
Stor stegepande
Køkkenkniv
Pastatallerkener
Skærebræt
Morter
Sauteerpande
Pastakedel

Ingredienser

2 auberginer
1-2 friske røde chili (valgfrit)
40 g pinjekerner
2 fed hvidløg
1 bundt frisk basilikum (30 g)
olivenolie
2 dåser tomater (flåede eller i tern) à 400 g
300 g tørrede (fuldkorn) fusilli
200 g ricotta
10 g parmesanost

Pasta met aubergine en tomatensaus geïnspireerd op Jamie Oliver

Forvarm ovnen til 180 grader og beklæd en bageplade med bagepapir. Skær auberginerne i tern på 1–2 cm og læg dem på bagepladen. Drys lidt salt over og bag i 15–20 minutter, eller til grøntsagerne er møre.

Rist pinjekernerne kort i en stor stegepande ved middel varme og kværn dem derefter fint i en morter. Pil hvidløgsfeddene, skær dem i tynde skiver og kom dem sammen med de finthakkede basilikumsstilke i panden med 1 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie.

Steg til det er gyldent og tilsæt derefter tomaterne. Fyld dåserne med vand, hæld det i panden og tilsæt en god knivspids havsalt og sort peber. Bring saucen i kog og lad den simre i 30 minutter. Saucen skal være reduceret til cirka halvdelen. Tilsæt aubergineternene de sidste 10 minutter (og chilien, hvis du bruger den) og lad dem koge med.

Kog i mellemtiden fusillien efter anvisningerne på pakken i en gryde med saltet vand. Hæld vandet fra, når pastaen er færdig, og gem et kopfuld af kogevandet. Hak størstedelen af basilikumbladene og tilsæt dem til saucen. Smag eventuelt til med ekstra salt og peber. Vend pastaen og ricottaen i saucen, og gør retten lidt mere cremet med et skvæt af kogevandet.

Server pastaen med de ristede pinjekerner og riv lidt parmesan over.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Server denne pasta med det samme efter anretning, så ricottaen forbliver lækkert cremet og pinjekernerne stadig sprøde. Et ekstra drys parmesan ved bordet fuldender retten.

Relaterede produkter

Blackwell Opzetstuk for Pastamaskine - Reginette & Capellini

Relaterede kategorier

Lav din egen pasta

Marcato Pasta Tørrestativ

Relaterede opskrifter

Den allerlækreste pasta pesto med kylling

En dejlig pasta pesto med saftig marineret kyllingelårfilet, cremet madlavningsfløde og grillede cherrytomater. Hurtig, velsmagende og perfekt til hverdagen.

Se opskrift

Den eneste rigtige pasta pesto

En klassisk pasta pesto med frisk basilikum, ristede pinjekerner og parmesan, afsluttet med konfiterede cherrytomater og rucola. Simpelt, velsmagende og hurtigt på bordet.

Se opskrift

Så laver du hjemmelavet æblemos | superhurtigt og sundt

Med kun et par æbler og en stavblender har du på ingen tid hjemmelavet æblemos. Lækker, sund, frisk-sød og helt efter din smag.

Se opskrift

Lækker, hurtig pasta | Surimi og ristede tomater

En hurtig og velsmagende pasta med surimiflakes, ristede cherrytomater og frisk rucola. Perfekt til en hverdag, hvor du har travlt, men stadig vil spise noget lækkert.

Se opskrift

3-Toppings-Reglen Pizza

Glem de overfyldte pizzaer med smagsindtryk der overdøver hinanden. Med 3-toppings-reglen laver du en pizza der sidder rigtigt: sprød bund, god balance og et perfekt bid hver gang.

Se opskrift

Kartoffel- og hakkekødsspyd fra BBQ

Disse kartoffel- og hakkekødsspyd er klassikeren til din næste BBQ-session. Nemme at lave, fulde af smag og et sikkert hit på grillen.

Se opskrift

Asparges med varmrøget laks

Trin ind i foråret med vores lækre opskrift: Asparges med varmrøget laks! En raffineret ret, der kombinerer den friske smag af hvide asparges med den fyldige tekstur af varmrøget laks, toppet med æg, små kartofler og hollandaisesauce.

Se opskrift

Auberginer med ris og asiatiske saucer

De fleste asiatiske saucer kan du bare finde i supermarkedet! Bemærk: denne ret er ikke glutenfri.

Se opskrift

Asiatisk kyllingesalat med sesam og edamame

En dejligt frisk asiatisk salat med grillet kylling, sprøde grøntsager, edamame og en nøddeagtig sesam-ingefærdressing. Sund mad, der virkelig smager godt.

Se opskrift

Bøf med hvidløgssmør og rosmarin

En klassisk bøf, som du perfekt steger derhjemme. Sprød udenpå, mør indeni, med aromatisk hvidløgssmør og frisk rosmarin.

Se opskrift

Bøf med urtesmør og ristede hvidløg

En klassisk bøf med hjemmelavet urtesmør og ristede hvidløg. Simpelt, velsmagende og færdigt på et kvarter.

Se opskrift

Bøfsalat

med rucola og avocado

Se opskrift

Brioche Black Angus Burger

En saftig Black Angus-burger på en blød brioche-bolle, afsluttet med hjemmelavet sauce og friske toppings. Dette er burgeren, du aldrig glemmer.

Se opskrift

Broccoli-kartoffelmos med krydret tun

En klassisk kartoffelmos, der får et uventet løft: cremet broccoli-kartoffelmos kombineret med krydret tun og et strejf af citron. Hurtig at lave, velsmagende og overraskende lækker.

Se opskrift

Burrito med strimlet oksekød og ris

En robust burrito fyldt med langsomt tilberedt strimlet oksekød, luftig ris og friske toppings. Perfekt til en hverdag aften eller et hyggeligt bord med venner.

Se opskrift