4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

20% Korting op Servies & Pannen code: OFFF20 ...

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Vandaag besteld is vandaag verzonden

Hjem Tom Kha Kai

Tom Kha Kai

Thailandsk Suppe Kokos Kylling Asiatisk Comfortmad Hurtig

Thom Kha Kai er den thailandske kokossuppe, du altid bestiller på din yndlingsrestaurant, men som du faktisk sagtens kan lave selv. Kombinationen af cremet kokosmælk, galangal, citrongræs og limeblade giver en smag, der føles varm og indbydende. Server suppen i flotte suppeskåle for en ægte restaurationsoplevelse ved dit eget bord. Med de rigtige ingredienser har du den klar på under 40 minutter.

Opskrift

Thom Kha Kai

Thom Kha Kai er en klassisk thailandsk kokossuppe fuld af varme smagsnuancer: silkeagtig kokosmælk, aromatisk galangal, citrongræs og limeblade samt saftig kylling. En skål komfort, som du nemt kan servere hjemme.

Gang	Forret
Køkken	Thailandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	35 min

Nødvendigheder

Stor suppegryde
Skærebræt
Skarp kniv
Suppeøse
Citruspresser

Ingredienser

500 g kyllingebryst
400 ml kokosmælk (1 dåse)
400 ml kyllingebouillon
4 stængler citrongræs
6 skiver frisk galangal (eller ingefær som alternativ)
6 kaffirlimeblade
200 g champignon, i skiver
3 spsk fiskesauce
3 spsk limesaft (friskpresset)
1 tsk palmesukker eller almindeligt sukker
1 rød chili, i ringe (valgfrit)
En håndfuld frisk koriander, grofthakket
1 lime, i både

Hvordan laver du Thom Kha Kai?

Skær kyllingebrystet i tynde skiver eller strimler på cirka 1 cm tykkelse. Læg til side.
Skær galangal i skiver, knus citrongræsstængerne ved at trykke dem flade med den brede side af en kniv, og riv limebladene i stykker. Det hjælper med at frigive smagene.
Varm en stor gryde op ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingebouillonen og bring i kog. Tilsæt galangal, citrongræs og limeblade og lad trække i 5 minutter ved svag varme.
Tilsæt kokosmælken og rør godt rundt. Lad suppen varme op ved lav varme uden at koge, ellers kan kokosmælken skille.
Tilsæt kyllingeskiverne og lad dem blive møre i suppen i 5–7 minutter. Tilsæt champignon og lad koge med i yderligere 3 minutter.
Smag suppen til med fiskesauce, limesaft og en teskefuld sukker. Smag til og juster: vil du have mere salt, tilsæt ekstra fiskesauce. Mere syre? Et ekstra skvæt limesaft.
Tilsæt eventuelt den røde chili for lidt ekstra styrke. Fjern citrongræs, galangal og limeblade inden servering.
Hæld suppen i skåle og pynt med frisk koriander og en skive lime. Server med det samme og nyd.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Kernen i Thom Kha Kai er balancen: cremet, syrlig, salt og med et strejf af varme. Tag dig tid til at smage undervejs, mens du tilsætter fiskesauce og limesaft. Har du ikke galangal ved hånden? Frisk ingefær fungerer fint som erstatning og giver et lidt skarpere udtryk. Perfekt til en hverdag, hvor du vil servere noget særligt uden at stå i køkkenet i en time.

Server suppen i flotte skåle for lidt ekstra oplevelse ved bordet. Skåle med et varmt udtryk passer perfekt til stemningen i denne ret. Kombinér med dampet jasminris, hvis du vil gøre det til et fuldendt måltid. Godt service gør en forskel – også hjemme.