4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Klassiske braiserede pærer i rødvin og kanel

Klassiske braiserede pærer i rødvin og kanel

Efterår Vinter Klassisk Hollandsk Dessert Vegetarisk

Braiserede pærer er en af de opskrifter, der straks vækker minder om kolde aftener, dampende tallerkener og et køkken, der dufter herligt af kanel og vin. Du behøver ingen indviklede teknikker, blot gode pærer, tid til at lade dem simre langsomt og en solid gryde der fordeler varmen jævnt. Denne opskrift rækker til 4 personer og er dejlig som tilbehør til vildt eller som dessert med en kugle is.

Opskrift

Klassiske braiserede pærer i rødvin og kanel

Braiserede pærer fra deres bedste: langsomt tilberedt i rødvin med kanel og nelliker. En klassiker, man aldrig bliver træt af.

Gang	Dessert
Køkken	Hollandsk
Portioner	4 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Total	2 timer 40 min

Nødvendigheder

Gryde med låg
Kartoffelskræller
Træske
Tandstikker

Ingredienser

8 pærer egnet til kogning (f.eks. Gieser Wildeman)
500 ml rødvin
250 ml vand
150 g kristalsukker
2 kanelstænger
4 nelliker
Skal af 1 usprøjtet appelsin

Hvordan laver du klassiske braiserede pærer i rødvin og kanel?

Skræl pærerne, men lad stilkene sidde på. Stil dem oprejst i gryden, så de forbliver pæne og hele under kogningen.
Tilsæt rødvin, vand, sukker, kanelstænger, nelliker og appelsinskal til gryden.
Bring det hele langsomt i kog over middelhøj varme. Rør kort, indtil sukkeret er opløst.
Skru ned for varmen, læg låg på gryden, og lad pærerne simre blidt i 2 til 2,5 timer. Vend dem forsigtigt halvvejs, så de bliver pænt brunede på alle sider.
Tjek om pærerne er møre ved forsigtigt at stikke en tandstikker i. Den skal glide let igennem.
Tag pærerne op af gryden og læg dem til side. Kog væsken ind ved høj varme til en let sirup, cirka 10 til 15 minutter.
Hæld siruppen over pærerne og server dem varme, eller lad dem køle af og opbevar dem i køleskabet. De smager kun bedre dagen efter.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En gryde med tyk bund er virkelig din bedste ven her. Den sørger for, at pærerne bliver jævnt møre uden at vinen brænder på. Sæt den roligt på den laveste varme og lad køkkenet gøre sit arbejde. Nydelse uden besvær — det er præcis, hvad denne opskrift handler om.

Lav pærerne dagen i forvejen og opbevar dem i siruppen i køleskabet. Smagene trækkes yderligere ind, og de smager endnu bedre dagen efter. Server til vildt eller and, eller bare som dessert med en kugle vaniljeis og et lille nik til vinteren.