Opskrift

Vegetarisk gnocchi-ovnfad

Vegetarisk gnocchi-ovnfad er en dejlig comfortmad fyldt med grøntsager, perfekt til en hverdagsaften. Gnocchi steges og blandes med squash, løg, cherrytomater og hakkede tomater og smages til med italienske krydderurter. Fadet toppes med skiver af mozzarella og bages i 20 minutter, til osten er smukt smeltet.

Gang	Hovedret
Køkken	Italiensk
Portioner	2 personer

Forberedelsestid

Forberedelsestid	10 min
Overtid	20 min
Total	35 minutter

Nødvendigheder

Pande
Ovnfad
Kniv
Skærebræt
Spatel

Ingredienser

500 gram gnocchi
1 squash
250 gram cherrytomater
400 gram hakkede tomater
1 løg
1 kugle mozzarella
2 teskefulde italienske krydderurter efter smag
knivspids peber og salt efter smag

Hvordan laver du et vegetarisk gnocchi-ovnfad?

Forvarm ovnen til 200 grader.
Steg gnocchi med lidt olivenolie på panden ved middelhøj varme. Vend jævnligt.
Skær imens squashen i tern, hak løget og del cherrytomaterne i kvarte.
Når gnocchien har fået lidt farve, tilsættes det hakkede løg. Tilsæt efter et par minutter squashternene og steg med i ca. 5 minutter. Tilsæt nu de hakkede tomater og lad det simre.
Tilsæt til sidst cherrytomaterne samt italienske krydderurter, peber og salt.
Hæld gnocchien i et ovnfad og top med skiver af mozzarella. Bag i 20 minutter i en forvarmet ovn. Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale