4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

🍂 Efterårstilbud: op til 90 % rabat! Køb nu

Pålidelig levering fra eget lager

Bestilt i dag = hurtig levering

Gratis fragt ved køb over 99 €.

Pålidelig levering fra eget lager

4.8 Trusted Shops 22.167 anmeldelser

Hjælp og kontakt

Pålidelig levering fra eget lager

Hjem Marmorkage

Marmorkage

Bagværk Kage Klassiker Tysk Chokolade Bagning

Marmorkage er en af de opskrifter, der straks sender dig tilbage til fortidens køkken. Bare duften alene. Med en god kageform får du den perfekte swirl af vanilje og kakao hver eneste gang. Dejen er hurtigt rørt sammen, ovnen gør resten, og efter bagning glider kagen ubesværet ud. Præcis som den skal være.

x_ckl_recipe_markerMarmorkage Blød, luftig og med den karakteristiske swirl af vanilje og kakao. Denne marmorkage er en klassiker, der aldrig bliver kedelig og passer til enhver lejlighed. Sådan laver du en klassisk marmorkage Bagværk Tysk 10 til 12 skiver 20 min 55-65 min 10 min 90 min

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (over- og undervarme). Smør formen let og drys den med en smule mel.
Pisk det bløde smør sammen med sukker og et nip salt luftigt og lysegult i en stor røreskål. Det tager cirka 3–4 minutter med en håndmixer.
Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt efter hvert æg. Tilsæt vaniljepastaen eller vaniljeekstraktet og pisk kort med.
Sigt melet og bagepulveret over smørblandingen. Tilsæt mælken og vend forsigtigt det hele sammen til en glat dej. Rør ikke for længe.
Tag cirka en tredjedel af dejen fra i en anden skål. Sigt kakaopulveret over denne og rør godt, til du har en jævn chokoladedej. Tilsæt en spiseskefuld mælk, hvis dejen er for fast.
Fordel skiftevis store skefulde vaniljedej og chokoladedej i formen. Begynd og slut med vaniljedejen.
Træk et par gange i bølgende bevægelser gennem dejen med en satépind eller en tynd kniv for at lave marmoreringsmønstret. Ikke for mange gange, ellers forsvinder mønsteret.
Sæt formen i den forvarmede ovn og bag kagen i 55–65 minutter. Prik efter 55 minutter med en satépind i midten. Kommer den ud tør, er kagen færdigbagt.
Lad kagen afkøle i formen i 10 minutter, vend den derefter forsigtigt ud på en afkølingsrist, og lad den køle helt af, inden du skærer i den.
Valgfrit: Drys den afkølede kage med lidt flormelis for et pænt finish.

Bagværk Kage Klassiker Tysk Chokolade Bagning 250 g blødt smør 200 g fint sukker 4 æg (M), stuetemperatur 1 tsk vaniljepasta eller vaniljeekstrakt 280 g hvedemel 2 tsk bagepulver Et nip salt 80 ml sødmælk 30 g usødet kakaopulver 1 spsk ekstra mælk (til chokoladedejen) Flormelis til drys (valgfrit) Kageform (23 x 13 cm) Stor røreskål Anden skål Håndmixer eller standmixer Spatel Satépind eller tynd kniv Afkølingsrist Si Cakevormen cakevormen Røreskål roreskal-1 Hånd- og Stavblendere hand-og-stavblendere Si si Birkmann Contoura Bagetform Modern D26Xh8Cm Birkmann Contoura MasterClass Cakeform / Brødform - 21 x 11 cm MasterClass ["Bageform"] Nordic Ware Cakeform Gingerbread House Duet Sølv - Gietaluminium - 32 x 17 cm Nordic Ware ["Bageform"] Klassisk citronkage foodies-klassisk-citronkage Klassisk chokoladekage med ganache foodies-klassisk-chokoladekage-med-ganache Klassisk Pflaumenkuchen med friske blommer foodies-klassisk-pflaumenkuchen-med-friske-blommer Glutenfri ris-kokoskage med mango og lime foodies-glutenfri-ris-kokoskage-med-mango-og-lime

Opskrift

Marmorkage

Blød, luftig og med den karakteristiske swirl af vanilje og kakao. Denne marmorkage er en klassiker, der aldrig bliver kedelig og passer til enhver lejlighed.

Gang	Bagværk
Køkken	Tysk
Portioner	10 til 12 skiver

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Overtid	55-65 min
Stivgør min.	10 min
Total	90 min

Nødvendigheder

Kageform (23 x 13 cm)
Stor røreskål
Anden skål
Håndmixer eller standmixer
Spatel
Satépind eller tynd kniv
Afkølingsrist
Si

Ingredienser

250 g blødt smør
200 g fint sukker
4 æg (M), stuetemperatur
1 tsk vaniljepasta eller vaniljeekstrakt
280 g hvedemel
2 tsk bagepulver
Et nip salt
80 ml sødmælk
30 g usødet kakaopulver
1 spsk ekstra mælk (til chokoladedejen)
Flormelis til drys (valgfrit)

Sådan laver du en klassisk marmorkage

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (over- og undervarme). Smør formen let og drys den med en smule mel.
Pisk det bløde smør sammen med sukker og et nip salt luftigt og lysegult i en stor røreskål. Det tager cirka 3–4 minutter med en håndmixer.
Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt efter hvert æg. Tilsæt vaniljepastaen eller vaniljeekstraktet og pisk kort med.
Sigt melet og bagepulveret over smørblandingen. Tilsæt mælken og vend forsigtigt det hele sammen til en glat dej. Rør ikke for længe.
Tag cirka en tredjedel af dejen fra i en anden skål. Sigt kakaopulveret over denne og rør godt, til du har en jævn chokoladedej. Tilsæt en spiseskefuld mælk, hvis dejen er for fast.
Fordel skiftevis store skefulde vaniljedej og chokoladedej i formen. Begynd og slut med vaniljedejen.
Træk et par gange i bølgende bevægelser gennem dejen med en satépind eller en tynd kniv for at lave marmoreringsmønstret. Ikke for mange gange, ellers forsvinder mønsteret.
Sæt formen i den forvarmede ovn og bag kagen i 55–65 minutter. Prik efter 55 minutter med en satépind i midten. Kommer den ud tør, er kagen færdigbagt.
Lad kagen afkøle i formen i 10 minutter, vend den derefter forsigtigt ud på en afkølingsrist, og lad den køle helt af, inden du skærer i den.
Valgfrit: Drys den afkølede kage med lidt flormelis for et pænt finish.

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

En marmorkage smager allerbedst samme dag, men holder sig fint i en lukket dåse i op til tre dage ved stuetemperatur. Vil du bage i forvejen? Du kan også fryse kagen, når den er helt afkølet. Pak den stramt ind i plastfolie og læg den i fryseren. På dagen, hvor du vil servere den, lader du den blot tø op på køkkenbordet.

Nøglen til en flot marmoreret kage er at styre swirl-effekten. Mindre er mere: to eller tre rolige bølger med en satépind giver det bedste resultat. Rører du for meget, forsvinder mønsteret, og du får en ensfarvet brun kage. Lækkert, men ikke det visuelle resultat, du håber på. Brug en solid form, der fordeler varmen jævnt, så kagen er bagt i midten uden at blive for mørk udenpå.