Opskrifter Kager Snack Glutenfri

Jeg er simpelthen vild med det: peanut butter. Du ser mig næsten stikke skeen direkte ned i glasset – selvom jeg faktisk kender masser af folk, for hvem det slet ikke er for galt. Men at smøre peanut butter på brød eller riskiks hver eneste gang er heller ikke just spændende, og derfor ville jeg lave en sjov lille opskrift til at hygge sig med som snack. Disse sunde peanut butter cups er perfekte til netop det. Ikke for store, men præcis det rette til den søde trang, til kaffen eller eftermiddagsdykket kl. 15.

Opskrift

Peanut butter cups

Disse sunde peanut butter cups er perfekte til et lille slik-stop i løbet af dagen. Ikke for store, men præcis det rette til den søde trang, til kaffen eller eftermiddagsdykket kl. 15.

Gang	Snack
Køkken	Nederlandsk
Portioner	6 stykker

Forberedelsestid

Forberedelsestid	20 min
Stivgør min.	2-3 timer
Køletid	3 timer
Total	3 timer 20 min

Nødvendigheder

Muffinforme

Ingredienser

100 gram mørk chokolade (f.eks. 92% kakao)
2 spsk kokosolie
ca. 2 spsk sukkerfri peanut butter
en håndfuld hele nødder, f.eks. pecannødder eller cashewnødder

Peanut butter cups

Hak pecannødderne i mindre stykker.
Smelt chokoladen og kokosolien sammen i en skål au bain-marie. Når chokoladen er helt smeltet, slukker du for varmen – men sørg for, at den ikke størkner.
Rør de hakkede pecannødder i peanut butteren og bland godt.
Sæt eventuelt muffinforme i en muffinplade for ekstra stabilitet. Sked en lille smule smeltet chokolade ned i formene, så bunden er godt dækket – brug ikke for meget. Sæt formene i fryseren og vent 15 minutter.
Sked derefter lidt peanut butter i hver form og fordel det jævnt over chokoladebunden. Sæt igen i fryseren i 15 minutter.
Fordel den smeltede chokolade over laget af peanut butter i formene. Lad dem størkne i ca. 2-3 timer. Derefter kan du pakke dem ind enkeltvis. Tag dem ud af fryseren ca. 10 minutter, inden du vil spise dem. Enjoy!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Du kan i øvrigt lige så godt fordoble opskriften med det samme, for her forsvandt de fra fryseren på ingen tid. De gik som varmt brød, og egentlig er de de perfekte søde sager at have liggende fast i fryseren. Jeg synes nemlig, at kombinationen af chokolade og peanut butter passer perfekt til en kop kaffe. Er det meget mærkeligt? Under alle omstændigheder vil de falde i god jord hos gæster – for hvem elsker ikke peanut butter ;-).

Du kan også sagtens variere med de hakkede nødder, du bruger. Prøv f.eks. at skifte ud med hakkede peanuts – men sørg i så fald for at bruge usaltede. Eller vælg valnødder eller cashewnødder. Det smager alle lidt forskelligt og giver hver gang en ny oplevelse. Jeg håber, I vil nyde dem lige så meget som vi gjorde!