Opskrift

Den berømte stroopwafelkage

Denne cremede stroopwafelkage er en sand showstopper til enhver fest. Med monchou, pisket fløde og naturligvis masser af stroopwafler laver du den uden ovn.

Gang	Dessert
Køkken	Hollandsk
Portioner	10-12

Forberedelsestid

Forberedelsestid	30 min
Køletid	1 time
Total	2 timer 30 min

Nødvendigheder

Springform (22 eller 24 cm)
elpisker
stor, skarp kniv
lille kasserolle

Ingredienser

3 pakker stroopwafler
600 gram monchou
50 gram bastardsukker
to breve vaniljesukker
1 spsk kanel
500 ml piskefløde
to breve klopfix (valgfrit, jeg brugte det dog)
bagespray eller lidt smør til at smøre formen med

Den berømte stroopwafelkage

1. Tag 2 pakker stroopwafler (1 pakke gemmer du til pynt) og hak eller skær dem i små stykker med en skarp kniv. Pisk flødeskum og klopfix stift med elpiskeren og tilsæt herefter monchou, kanel, sukker og vaniljesukker. Tag de groft knuste kagekrummer og varm dem kort i en lille gryde eller i et vandbad (au bain-marie), så siruppen bliver dejligt klistret.

2. Dæk bunden af en smurt form med en del af kagekrummerne og pres godt sammen. Fordel nu et solidt lag af monchou- og flødeskumblandingen over og drys nogle stroopwafelstykker ovenpå. Fortsæt med endnu et lag af blandingen og igen nogle stroopwafler. Sæt den kort i køleskabet, så den kan sætte sig.

3. Smuldr de sidste stroopwafelstykker over kagen lige før servering. Nyd! (jeg ville bare ikke spise den hver dag 😉 )

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale