Opskrifter

Når jeg har en fridag, elsker jeg at gøre noget særligt ud af frokostén. Varme sandwich er bestemt et af mine favoritter. Derudover er jeg stor fan af asiatiske ingredienser som and, og derfor har jeg besluttet at dele denne sandwich med andebryst med jer i dag. Skønt! Især kombinationen af avocado og and er overraskende god og absolut værd at prøve.

Brødene har jeg hentet i brødafdelingen hos Lidl. De er rigtig gode, friske og desuden prisvenlige. I juletiden fås der ekstra lækre brød fra delicieux. Hvad mere kan man ønske sig?

Selv havde jeg aldrig lavet and før, men det er faktisk meget easy og på lidt over 20 minutter er din frokost klar på bordet.

Opskrift

Sandwich med andebryst

En særlig sandwich med mørt skåret Barbarie andebryst, frisk feldsalat, avocado og spidskål. Afsluttet med en lækker ketjapdressing med hvidløg og honning.

Gang	Hovedret
Køkken	Vietnamesisk
Portioner	2

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Stivgør min.	10 min
Total	45 min

Nødvendigheder

Skærebræt
Pande

Ingredienser

2 sprøde boller (hvide eller brune efter smag)
40 gram spidskål
et halvt rødløg
1 avocado
1 Barbarie andebryst ved stuetemperatur
40 gram feldsalat
TIL DRESSINGEN
1 fed hvidløg
2 spsk ketjap
en halv spsk olie
1 tsk honning
Peber og salt fra kværnen

Sandwich med andebryst

1. Snit skindet på andebrystet i et krydsmønster.

2. Varm en pande op uden olie eller smør. Læg andebrystet med skindsiden ned i panden og steg i 7 minutter.

3. Vend derefter og steg anden i yderligere 4 minutter.

4. Pak andebrystet ind i aluminiumsfolie og lad det hvile i 10 minutter.

5. Skær brødene over på midten og belæg dem med feldsalat. Skær derefter rødløget i ringe, avocadoen i skiver og spidskålen i stykker, og læg det ovenpå brødene.

6. Pres hvidløget og tilsæt resten af dressing-ingredienserne og rør rundt. Smag eventuelt til med peber og salt.

7. Efter 10 minutter pakkes andebrystet ud og skæres i meget tynde skiver. Meget tynde, for ellers er det svært at spise sandwichen ;). Læg andeskiverne på sandwichen og hæld dressingen over. Læg til sidst toppen af brødet på.

Velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale

Skær andebrystet så tyndt som muligt for det bedste resultat. Tynde skiver gør sandwichen lettere at spise og sørger for, at smagen kommer bedst til sin ret.

Denne sandwich er også lækker med et grovbrød eller fuldkornsbolle som base. Varier endelig med grøntsagerne eller tilsæt lidt ekstra honning til dressingen efter smag.