Curry med kylling og kikærter
En velsmagende og nærende ret med kylling, kikærter og kokosmælk
En velsmagende og nærende ret med kylling, kikærter og kokosmælk
Så er jeg tilbage med en opskrift fra vores gode ven Jamie O.! Jeg elsker at lave karryretter — alt i én stor pande (mindre opvask), man kan variere i det uendelige, og dagen efter smager det endnu bedre!
En ting: jeg er ikke fan af karrypulver og bruger det derfor aldrig. Smagen siger mig ikke så meget. Garam masala derimod elsker jeg, og det ryger derfor altid i mine curries. Min kæreste er ikke fan af koriander, så jeg har erstattet det med persille.
1. Varm en sjat olie i en pande og svits løg, hvidløg og ingefær. Tilsæt derefter kyllingestykkerne og steg dem.
2. Når kyllingen er godt brunet, tilsæt garam masala. Steg indtil du begynder at dufte krydderierne, og tilsæt tomater, chili og kikærter. Hæld derefter kokosmælken i panden og bring det i kog. Når blandingen koger, tilsæt ærterne og smag til med salt og eventuelt peber.
3. Lad det hele simre ved lav varme, indtil curryen er let tyknet. Lav i mellemtiden dine ris eller fladbrød klar.
4. Anret curryen på en tallerken og drys persillebladene over. Server med en limebåd og velbekomme!
Opskrift
Denne curry med kylling og kikærter er en lækker krydret ret, der hurtigt står på bordet. Den cremede kokosmælk og aromatiske garam masala giver en dyb, varm smag.
| Gang | Hovedret |
|---|---|
| Køkken | Indisk |
| Portioner | 4 |
| Forberedelsestid | 15 min |
|---|---|
| Total | 1 time |
1. Varm en sjat olie i en pande og svits løg, hvidløg og ingefær. Tilsæt derefter kyllingestykkerne og steg dem.
2. Når kyllingen er godt brunet, tilsæt garam masala. Steg indtil du begynder at dufte krydderierne, og tilsæt tomater, chili og kikærter. Hæld derefter kokosmælken i panden og bring det i kog. Når blandingen koger, tilsæt ærterne og smag til med salt og eventuelt peber.
3. Lad det hele simre ved lav varme, indtil curryen er let tyknet. Lav i mellemtiden dine ris eller fladbrød klar.
4. Anret curryen på en tallerken og drys persillebladene over. Server med en limebåd og velbekomme!
Denne ret er perfekt i hverdagene: den er hurtig at lave, nærende og fyldt med smag. Server med ris eller fladbrød for et komplet måltid.
Vil du gøre retten stærkere eller mildere? Justér blot mængden af chili efter smag. Et ekstra skvæt kokosmælk gør curryen dejligt cremet.
Inspiration til alle dine retter