Opskrift

Curry med kylling og kikærter

Denne curry med kylling og kikærter er en dejlig krydret ret, der hurtigt er på bordet. Den cremede kokosmælk og aromatiske garam masala giver en dyb, varm smag.

Gang	Hovedret
Køkken	Indien
Portioner	4

Forberedelsestid

Forberedelsestid	15 min
Total	1 time

Nødvendigheder

Bræt
Skærebræt

Ingredienser

2 store løg, skrællet og skåret i halve ringe
3 fed hvidløg, skrællet og skåret i tynde skiver
1 godt stykke ingefærrod, skrællet og finthakket
4 kyllingelår, uden ben og skind, skåret i stykker
1 god spsk garam masala pulver
3 tomater på stilk, skåret i små stykker
så meget chili, som du selv ønsker (jeg holdt mig til 1)
1 dåse kikærter (à 400 gram)
200 gram ærter
200 ml kokosmælk
blade fra ½ bundt flad persille, til servering
kogte ris eller fladbrød til servering
Lime, skåret i både

Curry med kylling og kikærter

1. Varm en sjat olie op i en pande og svits løg, hvidløg og ingefær. Tilsæt derefter stykkerne af kyllingelår og steg med.

2. Når kyllingen er godt brunet, tilsætter du garam masala. Steg til du begynder at dufte krydderierne, og tilsæt tomater, chilipeber og kikærter. Hæld derefter kokosmælken i panden og bring det i kog. Når blandingen koger, tilsætter du ærterne og smager til med salt og eventuelt peber.

3. Lad det hele simre ved svag varme, til curryen er lidt tyknet. Lav imens dine ris eller dit fladbrød klar.

4. Anret curryen på en tallerken og drys persillebladene over. Servér med en skive lime og velbekomme!

Madlavningstilstand Forhindrer din skærm i at gå i dvale